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Colonnata IGP-reuzel 300 g

Larderia Sanguinetti

Colonnata IGP-reuzel 300 g

Reuzel

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biologicoGonzaga reuzel 450 g, vacuümverpakt

    Salumificio Pedrazzoli    Typisch product LombardijeLombardije

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Gonzaga reuzel 450 g, vacuümverpakt

Il lardo di Gonzaga è un antico prodotto che porta con sè tradizione e bontà genuina. Questo strato di grasso perlaceo-roseo si trova nella parte sotto la cotenna del maiale.

Il lardo ha un aspetto umido e presenta una consistenza omogenea e morbida. È un taglio grosso e pregiato che si preleva da varie parti del corpo dell’animale, collo, dorso e parte alta dei fianchi.


LAVORAZIONE


Questo prodotto viene poi posto a contatto con una miscela di erbette aromatiche fini e spezie e massaggiato periodicamente al fine di aiutare la struttura del grasso a recepire gli aromi prodotti. Infine viene lasciato a stagionare in luoghi chiusi, freschi e con un certo grado di umidità. 

Gonzaga reuzel 450 g, vacuümverpakt: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Pedrazzoli, Lombardije

Ingredienten Gonzaga reuzel 450 g, vacuümverpakt

Voedingswaarden

Gonzaga reuzel 450 g, vacuümverpakt: gebruik in de keuken

Il Lardo di Gonzaga a tranci si serve tagliato sottile, abbinato con crostini caldi di pane. Speciale abbinamento con aceto balsamico. Ha buon matrimonio con vini bianchi di struttura, anche aromatici. Consigliato il Traminer.


DEGUSTAZIONE


Superficie bianca cosparsa di spezie intere, aroma dolce con intenso sentore di piante aromatiche. Privo di derivati del latte, di conservanti aggiunti, di zuccheri aggiunti, di antiossidanti aggiunti. Totalmente senza glutine. Ha una durata approssimativa di 150 giorni.
 

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