Reuzel met zwarte peper 6 maanden gerijpt: online verkoop

Quattro Case - lardo met zwarte peper, 6 maanden.

Het spek wordt steeds meer een gewaardeerd en gewild product, ook door de nieuwe generaties die op zoek zijn naar oude producten van de meest authentieke traditie. Deze perleachtige - roze vetlaag bevindt zich onder de huid. Het is een groot stuk dat wordt genomen uit verschillende delen van het lichaam van het dier, zoals de nek, rug en bovenkant van de heupen. Dit product wordt vervolgens in contact gebracht met een mix van fijne aromatische kruiden en specerijen, en regelmatig gemasseerd om de structuur van het vet te helpen de geproduceerde aroma's op te nemen. Ten slotte wordt het in gesloten, koele plaatsen met een bepaalde luchtvochtigheid te drogen gelegd.

Minimale rijping 6 maanden

Salumificio Pedrazzoli, Lombardije

Pedrazzoli heeft deze luxe lijn opgedragen aan degenen die uitmuntendheid zoeken door producten van de hoogste kwaliteit te combineren met een uniek ontwerp en een unieke uitstraling. Q+ is een collectie van extra producten omdat het de waarden van de traditionele vleeswaren vertegenwoordigt, de filosofie van gezond eten belichaamt en de deugden van een land vol gevoel en smaken vertelt. Voor deze lijn gebruikt de familie Pedrazzoli zeer rijp vlees van varkens van meer dan 200 kg en een gegarandeerde minimum rijpingsperiode. Alle producten zijn ook ontworpen om echte cadeaus te worden bij gelegenheden of speciale feesten. Grote Italiaanse chef-koks en vakbladen hebben initiatieven gewijd aan het waarderen van deze unieke, hoogwaardige vleeswaren in Italië. Onder de luxe producten Q+ zijn niet alleen witte varkens maar ook de herontdekking van het oude Zwarte Varken van Parma, de levende historische getuigenis van de culinaire traditie van de Po-vlakte. Dit was het varken dat over deze landen liep tijdens het Romeinse Rijk; een inheemse ras gekenmerkt door een zwarte vacht en lange kammen. Een bijna twee jaar durend leven in het wild tussen de bossen van de heuvels van Parma. Een langdurige rijping (meer dan 6 maanden) kenmerkt de Q+ lijn van het Zwarte Varken van Parma.

Ingredienten Quattro Case - lardo met zwarte peper, 6 maanden.

Houdbaarheid: 150 dagen
Bevat geen zuivelproducten, bevat geen conserveermiddelen, bevat geen toegevoegde suikers, bevat geen antioxidanten, glutenvrij.

Voedingswaarden

Gemiddelde voedingswaarden per 100g product

Energie: 577kcal / 2377kj
Vetten: 61,2g waarvan verzadigd 22,7g
Eiwitten: 6,6g
Zout: 5,2g

Quattro Case - lardo met zwarte peper, 6 maanden.: gebruik in de keuken

Witte oppervlakte bestrooid met zwarte peper, zoete, delicate, kruidige aroma's, met een intense geur van kruiden en een uitgesproken aangenaamheid van zwarte peper om je te begeleiden in je beste recepten.

€ 62,90 Voor 2 kg ca.