Rib met bot van een volwassen rund van 1 kg

De Gekorven ribeye van volwassen runderen van Quadro Carni e Salumi is een zeer beroemde en gewilde snit onder chef-koks en de beste slagers in Piemonte.

Het vlees komt van runderen van het ras Fassone, ook wel Piemontese rund genoemd, geboren en opgevoed in Piemonte. Een ras waarvan het vlees belangrijke organoleptische eigenschappen heeft die het tot een van de beste vleessoorten ter wereld maken.

De snit komt van het achterste viertal van het rund. Slachtleeftijd van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur.
Productieproces: slacht, voorkoeltunnel, segmentatie, opslag in gekoelde cellen.
Geen allergenen. Glutenvrij.
Bewaarwijze: bewaren in de koelkast, temperatuur 0-4°C.
Houdbaarheid: 15 dagen
Hoeveelheid: 2 ribeyes van een halve kilo elk in een ATM-verpakking.