Messlag van een volwassen Fassone-rund van 1 kg

De Fijngehakte vlees van volwassen Fassone rundvee van Quadro Carni e Salumi is een zeer gerenommeerd en gewild product onder chef-koks en de beste slagerijen in Piemonte.

Het vlees komt van runderen van het ras Fassone, ook wel Piemontese runder genoemd, geboren en opgevoed in Piemonte. Een ras waarvan het vlees belangrijke organoleptische eigenschappen heeft die het tot een van de beste vleessoorten ter wereld maken.

Het vlees wordt strikt met de hand gehakt (niet gemalen), uitsluitend van delen van de voorhand van het rund. 
Slachtleeftijd van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intense rode kleur.
Productieproces: slachten, voorafkoeltunnel, snijden, stalling in gekoelde cellen.
Zonder allergenen. Glutenvrij.
Bewaarinstructies: Bewaren in de koelkast, temperatuur 0-4°C.
Houdbaarheid: 15 dagen
Hoeveelheid: 1 kg in ATM-verpakking.