Biologische parelspelt 500 g

Herinneren jullie je de vruchtbare halve maan? Dat grote gebied in het Midden-Oosten dat belangrijke producten heeft voortgebracht die nog steeds actueel en essentieel zijn. Welnu, ongeveer 8000 jaar geleden werd deze oude soort van grote spelt geproduceerd, die Spelta wordt genoemd. Triticum spelta heeft een vorm die erg lijkt op die van tarwe en een belangrijke hoeveelheid gluten en vooral vezels. Spelt in het algemeen is van nature bestand tegen weersomstandigheden en parasieten. Dit betekent dat er volledig geen gebruikgemaakt wordt van synthetische pesticiden en meststoffen. Het is rijk aan eiwitten (14%) en vitamines A, B, C, E, mineralen, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, mangaan en vezels die de darmperistaltiek helpen en daardoor de verterbaarheid van het product vergemakkelijken. 
 

Oorsprong: Europese Unie

Maximale houdbaarheid: 12 maanden

Bewaring: op een koele en droge plaats

Allergenen: gluten. Kan sporen van soja, sesamzaad en noten bevatten.

BIO-certificering: ICEA

 

De zoete boot, rustig gelegen aan de Menago beek, verwelkomt iedereen die voor het eerst aankomt bij de Antico Molino Rosso van Gaetano Mirandola. Een suggestieve afbeelding die de essentie van deze prachtige biologische realiteit van de productie van hoogwaardige meel en granen vastlegt. Het water, de aarde, de mens. De virtuele driehoek die leven genereert. Gaetano Mirandola wordt altijd erkend als een van de meest actieve en belangrijke ambassadeurs en communicators van de BIO-waarde in Italië. Begonnen in de provincie Verona, vanuit onbekende gebieden voor de meesten, met een eeuwenoude graanteelt tussen oude rivierbedden, producten van de oude paden van de Adige en zijn vertakkingen in greppels en beken die de lokale bevolking en hun oogsten hebben bediend. Het waren ooit landen met veel molens in de benedenverdeling van Verona en tot op de dag van vandaag zijn er belangrijke getuigenissen zoals die van Molino Rosso. Gaetano Mirandola heeft in deze gebieden een labbedrijf van ideeën gecreëerd, nog voordat het een echte stoffige maalderij van meel en granen werd. Hier ontstond zijn idee van voedingsbalans die gebaseerd is op kennis. Een waarde die niet alleen zijn bedrijf betreft, maar vooral degenen die op die gronden werken om op een gezonde en verantwoorde manier te produceren, met respect voor het milieu en zijn integriteit. Een sterke actie van bewustwording en communicatie naar de graanproducerende bedrijven, de bakkers en alle ambachtslieden die met dat meel werkten. Een inspanning die zijn vruchten heeft afgeworpen en vandaag de manier waarop de kwaliteit van meelproducten door de operators wordt begrepen, en steeds meer tussen de consumenten, heeft veranderd. Wanneer je een Molino Rosso meel koopt, neem je deel aan een proces van ecologische, economische en productieve duurzaamheid. Dit alles met respect voor de mensenrechten en de reinheid van de schepping. Gaetano Mirandola heeft de wereld van communicatie gewend gemaakt om te praten over biodedicated bedrijven, dat wil zeggen realiteiten die alleen produceren wat ze kunnen op basis van de seizoenen en wat de natuur elk jaar biedt. Er is niets chemisch geforceerd. Niets stressvol voor de natuur en de planten. Het is een nieuw concept dat de mens dichter bij de aarde brengt en hem deelgenoot maakt van zijn essentie. We hebben de selectie van de producten samen met Gaetano gemaakt, die ons een exclusiviteit heeft gegeven die onze virtuele schappen siert; dat zesde zintuig dat elke levensvorm heeft… zijn ziel.