Typische producten uit de regio Puglia

Puglia is de langste regio van Italië en ook de regio die het meest op het oosten is gericht. Strek uw hielen naar de Adriatische kust tot u de Kroatische, Montenegrijnse en Albanese kusten van ver kunt zien. Op deze lange en smalle strook land groeien unieke en zeldzame delicatessen, maar tegelijkertijd is het een referentiepunt voor de wedergeboorte van Zuid-Italië op het gebied van agrovoeding.

Puglia is tegenwoordig een van de Italiaanse regio's met het meest interessante BBP, de zuidelijke met de hoogste waarde. De inwoners van Puglia hebben de afgelopen jaren hun territorium kunnen interpreteren met een groot gevoel voor promotie, gericht op het verwelkomen van kwaliteitstoerisme, vooral in de meest zuidelijke gebieden en in Salento. Deze laatste is een VIP-bestemming geworden die veel van de stranden van Sardinië heeft vervangen die in Italië worden erkend als een van de meest prestigieuze en meest bezochte stranden.

Puglia is ook herboren met de herovering van Italiaanse kwaliteitspasta op de binnenlandse en buitenlandse markten. Het wordt zelfs de graanschuur van Europa genoemd en bevat tarwe van de hoogste kwaliteit die de belangrijkste Italiaanse pastafabrieken, van Gragnano, levert aan de ambachtelijke fabrieken in Toscane en andere delen van Italië. Pastificio Felicetti inbegrepen!

Puglia is een land van oude volkeren die naar deze landen zijn gekomen na lange reizen vanuit Griekenland, Albanië en Turkije. Lange tijd Byzantijns land met Bari als hoofdstad. Een stad die vandaag de dag nog steeds een fundamentele plaats van aanbidding is voor de oosters-orthodoxe religie, met de buitengewone Sint-Nicolaasbasiliek en haar esplanade die de tempel herbergt en de overblijfselen van de grote heilige die over de hele wereld wordt vereerd en die in de meest noordelijke regio's ook de naam Santa Claus aannam. Puglia is vandaag de dag nog steeds een kruispunt van volkeren en culturen die de westerse beschaving met de meer oosterse beschaving verenigen. Hier eindigde de lange Via Appia, in de haven van Brindisi. Hier eindigden de lange Via Francigena en de pelgrimsreis naar het Heilige Land, die begon in Lecce of Otranto. Om al deze redenen worden zelfs vandaag de dag de productie van agrovoeding en culinaire tradities beïnvloed door een mix van culturen die smaken naar specerijen uit de verte, oude slagerijen en kazen die met de hand worden gesponnen volgens de voorouderlijke gebaren van inheemse volkeren tussen stenen trulli. Er zijn middeleeuwse parels, zoals de co-kathedraal van Ruvo di Puglia en de indrukwekkende witte steen van de kathedraal van Trani die uitkijkt over de Adriatische Zee.

Puglia is het land van monumenten met zilveren bladeren: de grote, duizend jaar oude olijfbomen die oprijzen uit roodverchroomde kleien. Het land van trulli, oude stenen huizen geïsoleerd tussen olijfbomen en wijngaarden die vandaag de dag nog steeds getuigen van de tijd. In Puglia vinden we de mooiste Italiaanse gebieden onder bescherming van de zee, zoals het spectaculaire Torre Guaccio-reservaat in de stad Carovigno. Steden van witte steen, levende mausoleums op de toppen van heuvels aan zee, zoals de witte Ostuni. De stenen ravijnen van Polignano a Mare, het kasteel van Otranto en zijn kathedraal getuigen van de aanvallen van piraten en Moren vanuit het zuiden

TYPISCHE PRODUCTEN UIT APULIË

Puglia is een kwaliteitsbassin dat tientallen en tientallen typische producten bevat, waarvan vele gecertificeerd zijn en vele andere uitsluitend tot de populaire traditie behoren. Tot de eerste behoren Caciocavallo Silano DOP, Canestrato Pugliese DOP, Collina di Brindisi BOB extra vierge olijfolie, Dauno DOP extra vierge olijfolie en de olie genaamd Terre d'Otranto DOP. Andere oliën, zoals Terre di Bari DOP en Terre Tarantine DOP.

Onder de groenten en fruit moeten we daarentegen de IGP Clementine de Golfo di Taranto noemen, de BOB Bella di Daunia (een grote olijf die uitstekend geschikt is voor conservering). Eindelijk een tijdloze vertolker van de geschiedenis van Italiaans brood, Pane di Altamura DOP. Er zijn veel producten die worden beschermd door Slow Food Presidiums. Van de Gargano Citrus tot de Ceglie Biscuit, de Podolische Caciocavallo van Gargano, de Garganica-geit, de Polignano-wortelen, de zwarte kikkererwt uit de Murgia Classica, de rode ui uit Acquaviva, de Carpinoboon, de amandelvijg van San Michele Salentino, het Altamurana-schaap, de kleine perzik uit Porto Cesareo en die van Torre Guacacenza cio, de Fiaschetto-tomaat van Torre Guaccio en de Regina-tomaat van Torre Canne. Eindelijk een uniek dessert zoals de Bisceglie Sospiro.

Het enige wat u hoeft te doen is ons assortiment typische Apulische producten ontdekken die online te koop zijn! Veel plezier met uw navigatie en geniet van uw maaltijd!