Aromatische planten voor uw keuken

Aromatische keukenzaailingen bevatten stoffen die worden gekenmerkt door een aangename geur, aroma's in feite, en die ook rijk zijn aan etherische oliën. Basilicum , rozemarijn, salie, bieslook, lavendel, marjolein, munt, oregano, tijm en luigiakruid zijn slechts enkele van de aromatische keukenplanten die we bij Spaghetti & mandoline u kunnen bieden: ingrediënten die altijd vers zijn en van de beste kwaliteit waarmee u uw verbeelding de vrije loop kunt laten in de keuken, waardoor echte culinaire meesterwerken ontstaan die zullen opvallen door hun duizend en meer smaaknuances en door de meest uitnodigende aromatische tonen.

Vaak worden aromatische zaailingen helaas ten onrechte verward met specerijen. Maar laten we proberen het een beetje te verduidelijken.

Verschil tussen aromatische planten en specerijen

Over het algemeen kan worden gezegd dat de aromatische kruiden, bladeren en bloemen van aromatische zaailingen worden gebruikt om de geur en smaak van een levensmiddel of gerecht te verrijken. Het overgrote deel van de tijd worden de bladeren of bloemen van aromatische zaailingen vers in de keuken gebruikt, om ze toe te voegen aan koude bereidingen of aan het einde van de bereiding om hun aroma beter te behouden, aangezien warmte de stoffen waaruit de zaailingen bestaan gedeeltelijk denatureert.

Kruiden daarentegen worden over het algemeen gedroogd gebruikt en hebben de functie om voedsel een bepaalde smaak te geven, waardoor de smaak van een gerecht wordt gewijzigd, versterkt of aangenamer wordt voor de smaakpapillen. Bovendien hebben specerijen voor het grootste deel een exotische oorsprong en worden ze verkregen door de verwerking van struiken, bessen, zaden, wortels, knoppen, bladeren en vruchten. Enkele voorbeelden zijn bijvoorbeeld chili, peper, kruidnagel, saffraan en paprika.

Gebruik van aromatische planten in de keuken

Over het algemeen worden aromatische planten, zoals hierboven vermeld, koud gebruikt of aan het einde van de bereiding toegevoegd, bij voorkeur fijngesneden, maar ook in hun geheel als u het gerecht een extra vleugje kleur wilt geven; klassieke voorbeelden zijn basilicum, peterselie en bieslook.

Er zijn echter enkele soorten aromatische planten die zich anders gedragen: we hebben het over houtachtige aromatische planten die worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een hardhouten stengel, zoals bijvoorbeeld rozemarijn, laurier en salie. Deze aromatische keukenplanten zijn perfect voor het bereiden van gerechten die lang moeten worden gekookt en moeten tijdens de voorbereidende fasen van de bereiding worden toegevoegd, zodat ze langzaam al hun aroma vrijgeven.

Waar wacht u nog op? Hier vindt u alleen de beste aromatische keukenplanten om al uw gerechten mee te verrijken

Aromatische zaailingen in potten, klaar voor uw keuken

Er is niets handiger dan aromatische potplanten naar uw balkon te brengen. Of kweek ze op het keukenraam en heb gemakkelijk aromatische bladeren beschikbaar als ze worden gebruikt om een recept op smaak te brengen.

De meeste aromatische planten kunnen gemakkelijk in potten worden gekweekt, u hoeft alleen de juiste zorg te besteden. Geneeskrachtige planten, ook wel aromatisch genoemd, zijn rustiek en daarom bijzonder resistent.
Basilicum, bieslook, munt, rozemarijn, salie, tijm, peterselie, marjolein en oregano behoren tot de makkelijkst te kweken ooit.

De regels voor het kweken van aromatische planten in potten zijn altijd dezelfde. Wat verandert is blootstelling aan de zon. Alle aromatische planten hebben min of meer behoefte aan een vruchtbare, goed doorlatende grond en constante irrigatie. Wat de blootstelling aan de zon betreft, gaat dat van zonnig (basilicum, rozemarijn, salie, tijm) naar gedeeltelijk in de schaduw (munt, bieslook, peterselie, oregano).

Aromatische planten in potten: vind uw favoriet op Spaghetti & Mandolino en neem ze mee naar huis! Bekijk onze selectie aromatische planten die online te koop zijn!