€ 33,00
per 750ml
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Podere Cariano si trova nella parte più a sud della Valpolicella alle pendici delle prime colline. Nel comune di San Piero in Cariano, i terreni sono più argillosi e mantengono la caratteristica componente calcarea tipica delle terre della Valpolicella Classica. Una situazione di terroir e clima che cambia rispetto al cru Le Marognole e che esprime Amaroni più schietti e sostanziali.
Un Amarone che comunque mantiene la filosofia produttiva che contraddistingue Marco Venturini. Puro, essenziale e soprattutto elegante nella sua freschezza e nettezza. Le uve sono state raccolte in Ottobre e hanno subito un appassimento di circa 60 - 90 giorni. Poi pressate e quindi i mosto è stato fermentato per 30 - 40 giorni a 15°C. Affinato in botti e barriques per un periodo di 3 anni e poi lasciate in bottiglia per un altro anno.
Blend classico della Valpolicella storica.
Amarone dotato di una bellissima freschezza e sapidità con una netta amarena croccante e altri frutti rossi come mora e mirtillo. La spezia di pepe nero è percettibile e si mescola ad una piacevole sensazione dolce di ginepro. Balsamico con mentolo e liquirizia mista a cacao amaro e vaniglia. Frutta secca che lascia una piacevole sensazione al retrogusto a fine deglutizione. Palato netto fresco e sapido con un tannino secco e avvolgente. Finale persistente
Abbinamenti. Con formaggi molto stagionati e tra questi consiliamo del Monte Veronese Vecchio o Stravecchio di Malga DOP. Ottimo anche ocn altri formaggi stagionati vaccini come Vezzena Stravecchio DOP e Bitto storico DOP. Si sposa bene anche con carne chianina IGP in fiorentina, sughi di Chianina IGP tipo nero. Ottimo con selvaggina da pelo e da piuma e con bolliti di manzo con la tipica pearà veronese.
Gradazione: 15%
€ 33,00
per 750ml
Di seguito 8 di 855 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico "Podere Cariano" - Le Bertarole
Veneto
