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biologicoZucca lunga napoletana in olio extravergine di oliva 280g

    Sapori Vesuviani    Prodotto tipico CampaniaCampania

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Zucca lunga napoletana in olio extravergine di oliva 280g

La cocozza zuccarina è il prodotto tipico dell'antica campania felix. La cucina contadina napoletana ne va ghiotta. Può arrivare a 30 kg di peso e fino al metro e mezzo di lunghezza. È lunga e stretta ma al suo interno è piena e compatta.

Ottima per il suo contenuto di sali minerali e per il suo alto valore dietetico. Da facilmente senso di sazietà ma ha pochissime calorie.

Zucca lunga napoletana in olio extravergine di oliva 280g: come viene prodotto

Pasquale Imperato, mente e braccio di Sapori Vesuviani, una volta raccolta la zucca, ancora fresca, la taglia a julienne e poi la mette nei vasi con olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale marino e degli aromi naturali dalla sua campagna. 

Sapori Vesuviani, Campania

Se volete vivere uno spaccato di vita napoletana vera, accomodatevi a casa di Pasquale Imperato a Portici. Si entra nella storia, nella semplicità tipica di queste genti così legate alla loro terra da elevarla sempre al massimo rispetto... Vai alla scheda di Sapori Vesuviani

Ingredienti Zucca lunga napoletana in olio extravergine di oliva 280g

Valori nutrizionali

Zucca lunga napoletana in olio extravergine di oliva 280g: utilizzo in cucina

La Cocozza Zuccarina è usata in ricette tipiche e antiche come fritta con aglio e peperoncino oppure all'interno di minestre e minestroni.

Ottima anche come vellutata o crema.

Perfetta per aperitivi o antipasti, anche con formaggi erborinati o mediamente stagionati come ad esempio Vezzena DOP, Bitto DOP, oppure formaggi pecorini come ad esempio Forenza o Pienza.

Note di degustazione

Il suo sapore è dolce e rimane bella croccante anche in olio.

Zucca lunga napoletana in olio extravergine di oliva 280g: abbinamenti

Come conservare Zucca lunga napoletana in olio extravergine di oliva 280g al meglio

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