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Crema di Blu all'oseleta 500g

Nicoletta Prodotti Caseari

Crema di Blu all'oseleta 500g

Formaggi Erborinati

18,90 / porzione da 500g ca.

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biologicoBlu Tris di Latte 500g

    I Sapori del Portico    Prodotto tipico VenetoVeneto

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Tabella ingredienti / Allergeni: Latte



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Blu Tris di Latte 500g

Alla toma ottenuta per cagliata acido presamica, dopo la salatura, viene inoculato del Penicillium roqueforti, la stessa muffa che troviamo nel Roquefort francese o nel Gorgonzola italiano. In questa fase le muffe penetrano i tessuti del formaggio e la pasta viene così fermentata e resa più cremosa e acidula. Tipica come la troviamo nella maggior parte di tutti gli erbotinati con una componente dolce intrigante. 

Blu Tris di Latte 500g: come viene prodotto

I Sapori del Portico, Veneto

Ingredienti Blu Tris di Latte 500g

Latte di vacca, latte di pecora, latte di capra, caglio naturale, sale marino, Penicillium roqueforti

Valori nutrizionali

Blu Tris di Latte 500g: utilizzo in cucina

Questo formaggio è interessante perchè porta con sè tutte le caratteristiche di piacevolezza tipiche del latte di vacca, la rotondità e l'intensità di sapore del latte di pecora e infine l'acidità e la sensazione delicatamente vegetale tipica ercina del latte di capra. Per questo è un formaggio erborinato versatile, ottimo da taglieri, per condire gnocchi di patate e pasta corta di Gragnano con molto pepe. Da abbinarsi a vini aromatici e morbidi da uve bianche.

Note di degustazione

Blu Tris di Latte 500g: abbinamenti

Come conservare Blu Tris di Latte 500g al meglio

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