Soppressa dello schioppo con aglio 450g

Soppressa dello schioppo con aglio 450g

La soppressa dello schioppo è un classico salume della tradizione veneta realizzato secondo una ricetta, tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Benedetti, che prevede una ridotta percentuale di grasso. In questo salume è presente anche l'aglio che fa tradizionalmente parte della ricetta veneta più antica.

Tenera, friabile, spalmabile da fresca, si gusta in più modi nelle varie fasi della sua maturazione: con una fetta di pane biscottato o di polenta accostata a un giovane vino rosso o, “come facevano gli antichi”, tagliata a fette e ripassata velocemente in padella con della ricotta fresca.

Soppressa dello schioppo con aglio 450g: come viene prodotto

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienti Soppressa dello schioppo con aglio 450g

Carne suina, sale, zucchero (destrosio, saccarosio), aromi naturali, aglio (0.13%)
Antiossidanti: E300, E301
Conservanti: E252, E250

Valori nutrizionali

Valore energetico	403kcal/1669kJ
Grassi	35,2g
Di cui acidi grassi saturi	14,6g
Carboidrati	0,1g
Di cui zuccheri	<0,1g
Proteine	21,5g
Sale	2,4g