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biologicoLardo d'Arnad DOP 400g

    Maison Bertolin    Prodotto tipico Valle d'AostaValle d'Aosta

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Lardo d'Arnad DOP 400g

Il lardo di Arnad DOP, come dice il nome, nasce ad Arnad, piccolo centro della Valle d’Aosta. Essendo un prodotto DOP (denominazione di origine protetta) segue un rigido disciplinare a partire dalla materia prima: spalla di maiale di almeno 160 kg e di età non inferiore a 9 mesi.

Oltre al lardo suino, la ricetta prevede l'aggiunta di sale, pepe ed aromi. Sono proprio gli aromi - alcuni propri delle zone alpine come le erbette di montagna e l'achillea - a dare quel sapore tipico!

La preparazione del lardo di Arnad è completamente naturale e in molti procedimenti ancora manuale. La conservazione avviene fin dall'inizio nei “doils”, forme di legno di castagno, con particolari incastri che non fanno fuoriuscire la salamoia. Ora si preferiscono contenitori in vetro. Un anno è il tempo minimo di riposo, poi viene confezionato. 

La carne si presenta rosata e senza macchie. La superficie particolarmente chiara, mentre all'interno presenta delle sfumature, appunto, di colore rosa.

Lardo d'Arnad DOP 400g: come viene prodotto

Maison Bertolin, Valle d'Aosta

Ingredienti Lardo d'Arnad DOP 400g

Lardo di suino, acqua, sale, spezie e piante aromatiche (aglio, rosmarino, salvia, alloro, cannella, pepe, chiodi di garofano) in proporzione variabile

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 608kcal / 2503kj
Grassi: 66g di cui saturi 20g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,5g
Proteine: 3,5g
Sale: 3,9g

Lardo d'Arnad DOP 400g: utilizzo in cucina

La porzionatura da 400 grammi di lardo d'Arnad DOP è ideale per single o piccole famiglie. Ottimo come antipasto o per taglieri pregiati, associato con pane o polenta calda in modo da farlo sciogliere. Secondo la tradizione sopra al lardo ci andrebbe anche una goccia di miele, noi vi consigliamo di provare in alternativa a mettere un solo cucchiaino di pomodoro, potrebbe rivelarsi un abbinamento molto piacevole! 

Vino spumante o vino rosso con una bella componente tannica come Nebbiolo o Barbera.


Lardo d'Arnad in cucina


Ma il Lardo di Arnad DOP serve solo per gli antipasti? No, assolutamente! È uno dei migliori condimenti per i vostri arrosti, per la cacciagione e poi per i minestroni e le minestre. 

Note di degustazione

Lardo d'Arnad DOP 400g: abbinamenti

Come conservare Lardo d'Arnad DOP 400g al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?


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Di seguito 8 di 846 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

F* 5/5

Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco
TV 5/5

Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur
GL 5/5

Fair prices, good quality, excellent service. Will return!

Gert L
PR 5/5

Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari

Punto di riferimento per prodotti rari.
G* 5/5

i prodotti sono squisiti

giuliano
M* 5/5

Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup

Monique
AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

Anna Palella

4.9/5

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