Spaghetti & Mandolino - home page / Prodotti tipici / Salumi

Hey, il prodotto scelto non è attualmente disponibile, ti consigliamo questo!

Prosciutto cotto alta qualità forma intera 8,5kg

Salumificio Freoni Danzi

Prosciutto cotto alta qualità forma intera 8,5kg

Prosciutto cotto

129,90 / intero 8,5 kg ca.

Aggiungi al carrello

biologicoProsciutto cotto brusà alta qualità legato intero

    Pavoncelli    Prodotto tipico VenetoVeneto

134,66 per intero 7,5-8,5kg

Avverti quando disponibile

Aggiungi ai preferiti


Consegna in: 2 - 4 giorni
Disponibilità: in arrivo
Tabella ingredienti /



Più infoMeno info

Prosciutto cotto brusà alta qualità legato intero

Il Prosciutto Cotto Brusà del Salumificio Pavoncelli è un prodotto classificato di alta qualità, originariamente lavorato da cosce selezionate, aromatizzato con spezie ed aromi, cotto arrosto e confezionato in sottovuoto.

Prosciutto Cotto: Cenni storici

Il prosciutto cotto è un alimento di lunga storia e tradizione, risalente all’antica Roma, dove sono state ritrovate tracce di ricette di elaborazione della carne di maiale. Il prosciutto cotto non è altro che un “grosso arrosto” e pertanto la sua scoperta è attribuita ai Romani che, durante le guerre nelle regioni dell’Europa Settentrionale, cercarono di facilitare la cottura della coscia di maiale arrosto facendola bollire in acqua e aromi.
La sua produzione richiede alcune fasi essenziali: la selezione e macellazione del suino, la lavorazione dell’arto posteriore, la cottura all'arrosto e il confenzionamento.

Prosciutto Cotto: Valori nutrizionali

Il prosciutto cotto non è solo una fonte di proteine ma è anche ricco di zinco, ferro, sali minerali e vitamine del gruppo B che lo rendono un alimento completo dal punto di vista nutrizionale. Il quantitativo energetico apportato al nostro organismo varia in base alla quantità di grasso mantenuto durante lo scotennamento.
Come si capisce se un prosciutto è di qualità oppure no? La qualità dipende dalla quantità di acqua presente nella carne, in particolare più il prosciutto è umido, minore è la qualità.
Bisogna stare attenti anche a ciò che si compra, spesso infatti il prosciutto cotto viene rimpiazzato da un prodotto molto simile, ma meno pregiato: la spalla cotta di maiale.

Un Prosciutto Cotto tre diverse qualità

Forse non saprai che, per effetto di un decreto del Ministero delle Attività Produttive del 2005, esistono tre categorie di questo salume che riflettono tre livelli di qualità. Quello chiamato semplicemente “prosciutto cotto” è il prodotto base, realizzato attraverso la lavorazione della coscia di suino. Rientrano in questa categoria tutti quei prosciutti con un tasso di umidità inferiore o uguale all’81%.
La seconda categoria prende il nome di “prosciutto cotto scelto” , per rientrare in questa classificazione devono essere visibili almeno tre dei quattro muscoli principali della coscia del suino e il suo tasso di umidità deve esser uguale o inferiore a 78,5%.

La terza categoria è rappresentata dal “prosciutto cotto di alta qualità” che, a differenza di quello scelto, è più pregiato e ricercato in quanto prevede obbligatoriamente l’utilizzo della coscia dissosata: la sua lavorazione consente di ottenere un prosciutto con un tasso di umidità inferiore al 75,5 %.

Prosciutto cotto brusà alta qualità legato intero: come viene prodotto

Pavoncelli, Veneto

Ingredienti Prosciutto cotto brusà alta qualità legato intero

Valori nutrizionali

Prosciutto cotto brusà alta qualità legato intero: utilizzo in cucina

Il Prosciutto Cotto Brusà è uno degli alimenti più versatili grazie alla sua consistenza tenera e al suo gusto delicato, che piace a tutte l’età e che ti permette di cucinare moltissime ricette. Lo puoi utilizzare per farcire gustosi tramezzini oppure eleganti omelette, per insaporire primi piatti come la pasta ma anche per preparare i classici tortellini panna e prosciutto.

 

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:

Energia 445/105 KJ/Kcal
Grassi 2,2g
Di cui acidi grassi saturi 0,9g
Carboidrati 0,6g
Di cui zuccheri 0,6g
Proteine 20,8g
Sale 7g

Note di degustazione

Prosciutto cotto brusà alta qualità legato intero: abbinamenti

Come conservare Prosciutto cotto brusà alta qualità legato intero al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?


134,66 per intero 7,5-8,5kg

Avverti quando disponibile

✌ DONARE È BELLO!

Senza costi aggiuntivi per te, doniamo 1% della tua spesa ad una causa benefica a tua scelta.


Dallo stesso produttore
ESAURITO
Luganega cruda puro suino 4 pezzi
Pavoncelli
2,31
Avverti alla disponibilità
ESAURITO
Salametto Romeo intero 150g
Pavoncelli
3,50
Avverti alla disponibilità
ESAURITO
Carrè stufato affumicato 2 braciole
Pavoncelli
5,15
Avverti alla disponibilità
ESAURITO
Luganega cruda puro suino 5 pezzi
Pavoncelli
5,45
Avverti alla disponibilità
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Di seguito 8 di 825 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola
A* 4/5

I prodotti sono risultati freschi, buoni e corrispondenti alla descrizione fornita sullo shop online. C’è stata un poco di attesa in più, ma ne è valsa la pena.

Antonello
L* 5/5

Consegna puntualissima e prodotti confezionati a regola d'arte.

L
L* 5/5

Ottima scelta di prodotti & servizio eccelente Grazie

Luca
M* 5/5

Ottimo, precisi, puntuali, packing perfetto

Mario
** 5/5

Ha funzionato tutto bene, Grazie per il servizio Buon natale e buon anno nuovo

**

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

Scopri di più

Servizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino

Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 900 recensioni positive
Il Tuo Acquisto ha il Potere di Creare un Impatto Incredibile
👜
Fai Shopping dei tuoi articoli preferiti
Scegli la tua causa benefica preferita
💗
Noi Doniamo 1% senza costi aggiuntivi per te