Questo Olio Extravergine di Oliva della Contarina è un prodotto di pregio. Un olio veramente emozionante e presentato volutamente con una label bellissima per esaltare il valore qualitativo intrinseco del prodotto.
Prodotto negli oliveti in Valle di Mezzane, nei comuni di Mezzane di Sotto e Illasi, sulle colline orientali della provincia di Verona. Questa valle è uno scrigno climatico particolarmente unico e ideale per la produzione di olio: un substrato di marna e arenarie, una natura incontaminata, una valle chiusa che mantiene temperature sempre controllate durante tutto l'anno con ottimi sbalzi termici soprattutto nel periodo di maturazione del frutto.
Questa tipologia di olio è denominata Francesco ed è composta prevalentemente da olive di varietà Grignano e da una piccola percentuale di varietà Maurino (10-20%). Quest'olio si presenta di colore verde smeraldo, con sentore fruttato medio e sapore di rucola ed erbette amarognole, fiori del campo con un leggero aroma di agrume. Persistente ed armonico, ha un lieve amarognolo che svanisce col tempo.
Questo Olio Extravergine di Oliva chiamato Francesco in onore al primo nipotino nato a fine 2022, è dotato di grande versatilità, con un ottimo equilibrio gustativo e una buona sapidità che offre maggiore intensità e complessità ai piatti sia a crudo che in cottura.
Per la sua eleganza consigliamo l'Olio evo Francesco su carni bianche, verdure cotte o crude, pesci lessati.
Dà il suo massimo ed è eccellente sulla mozzarella fresca con basilico e pomodoro.
€ 16,30
per bottiglia da 500ml
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Olio Extravergine di Oliva Francesco 500ml
Veneto
