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Formaggio al pepe forma intera

La Casara Roncolato

Formaggio al pepe forma intera

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biologicoConciato al Pepe Vaccino metà forma 1,15kg

    La Casearia Carpenedo    Prodotto tipico VenetoVeneto

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Tabella ingredienti / Allergeni: Latte



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Conciato al Pepe Vaccino metà forma 1,15kg

Il formaggio Conciato al Pepe Vaccino de La Casearia Carpenedo è molto particolare e descrive alla perfezione la passione che Antonio Carpenedo ha verso le spezie e i loro profumi.

Nella fattispecie il pepe: questo piccolo seme contenuto in una bacca rossa, originario del sud dell’India e coltivato nelle zone tropicali.

Il Conciato al Pepe è un formaggio fatto con latte vaccino pastorizzato posto a stagionatura per cinque mesi minimo e, al momento giusto, viene sigillato all'interno di botti di rovere con un mix di pepe che rimane gelosamente custodito.

Le botti così riempite seguono un preciso programma di rotazione per permettere una perfetta trasformazione e trasferimento dei sapori.

Conciato al Pepe Vaccino metà forma 1,15kg: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Conciato al Pepe Vaccino metà forma 1,15kg

Valori nutrizionali

Conciato al Pepe Vaccino metà forma 1,15kg: utilizzo in cucina

Il formaggio Conciato al Pepe Vaccino de La Casearia Carpenedo (che in questa pagina vi presentiamo in metà forma da 1,15kg circa) ha un'ottima predisposizione alla scaglia, vista la sua pasta semidura e la consistenza compatta. In bocca il pepe "esplode" gentilmente: la piperina, sostanza che dona il sapore piccante al pepe, è piacevolmente equilibrata dalle proprietà del formaggio con le note del latte e burro. Splendido elemento per una cucina raffinata e in purezza con un vino rosso barricato, di buona struttura o giovane di carattere deciso.


Degustazione


Il formaggio Conciato al Pepe Vaccino si presenta di forma cilindrica, leggermente irregolare. La crosta è di color scuro e di aspetto ruvido dato dalla massiccia presenza del pepe sminuzzato. In pasta si presenta di color giallo paglierino e leggermente occhiato. Molto particolare al tatto in crosta per la presenza del pepe sminuzzato. Inconfondibile l’aroma del pepe evoca i bazar lontani dell’india con un mix di profumi di legno, fiori e un lievissimo limone. In pasta il tutto è avvolto dal profumo intenso di latte caldo e burro.

Note di degustazione

Conciato al Pepe Vaccino metà forma 1,15kg: abbinamenti

Come conservare Conciato al Pepe Vaccino metà forma 1,15kg al meglio

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Di seguito 8 di 825 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola
A* 4/5

I prodotti sono risultati freschi, buoni e corrispondenti alla descrizione fornita sullo shop online. C’è stata un poco di attesa in più, ma ne è valsa la pena.

Antonello
L* 5/5

Consegna puntualissima e prodotti confezionati a regola d'arte.

L
L* 5/5

Ottima scelta di prodotti & servizio eccelente Grazie

Luca
M* 5/5

Ottimo, precisi, puntuali, packing perfetto

Mario
** 5/5

Ha funzionato tutto bene, Grazie per il servizio Buon natale e buon anno nuovo

**

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