Capo di Stato forma intera

Capo di Stato forma intera

Il formaggio Capo di Stato de La Casearia Carpenedo ha al suo interno la ricchezza del sapere, della passione e della condivisione. Il tutto a portata di mano, anzi due. La prima sostiene un calice di Capo di Stato e la seconda una fetta di formaggio ubriaco in questo vino trevigiano diventato leggenda. Il vino Capo di Stato delizia i nostri palati solo nelle annate migliori: nasce dalla selezione dello storico vigneto del 1946 della cantina Loredan Gasparini composto da “100 piante”, dove il microclima del Montello conferisce una spiccata personalità. Questo particolare Rosso di Venegazzù è una riserva speciale prodotto ogni anno in edizione limitata, molto ricercato e apprezzato da importanti estimatori, anche del mondo politico.

Il formaggio Capo di Stato è prodotto con latte vaccino crudo di alta montagna. Sono 24 i mesi di stagionatura minima per questa riserva unica. Viene poi affinato per immersione nelle vinacce del prestigioso vino veneto. Ne risulta un formaggio che nasconde solo ai distratti la sua vera essenza, eleganza ed equilibrio. Le forme, una volta terminato il lungo processo, vengono confezionate sotto vuoto e inserite all’interno di una sacca di cotone che le protegge dalla luce. 

VINO CAPO DI STATO: CURIOSITÀ

La sua fama deriva da una famosa gaffe, avvenuta a Venezia nel 1967, quando il generale e presidente francese Charles De Gaulle si trovava in visita per la Biennale. All’Hotel Gritti gli venne servito un Venegazzù Rosso e lui lo elogiò come “straordinario Bordeaux”. Fu la consacrazione internazionale di un vino nato nel cuore dell’Alta Marca Trevigiana, che da quel momento prese il nome di Capo di Stato.

Capo di Stato forma intera: come viene prodotto

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienti Capo di Stato forma intera

Valori nutrizionali