Maionese Vegana con Paccasassi 130g

Maionese Vegana con Paccasassi 130g

La Maionese di Paccasassi di Rinci è un prodotto unico ed irresistibile. Prodotta artigianalmente senza l'utilizzo di uova, dunque possiamo considerarla un alimento vegano.
Gli spaccasassi conferiscono alla maionese un gusto aromatizzato e un sapore molto delicato e fine, ideale per accompagnare crudità di pesce. 
 

I Paccasassi: il tesoro del Conero

I Paccasassi, conosciuti anche come spaccasassi, sono un'erba spontanea che cresce nella roccia a picco sul mare. Solitamente si trovano nella zona della Riviera del Conero e sono una tradizione gastronomica antichissima nonchè orgoglio di Ancona.

Questo finocchio di mare è inoltre catalogato tra le specie vegetali protette nel Parco Regionale del Cornero, in altre zone italiane ed europee. 

I paccasassi hanno un sapore molto particolare, infatti possono essere utilizziati come ingrediente principale in molte ricette oppure come condimento per altre pietanze come pane fresco, mortadella e acciughe. 

Maionese Vegana con Paccasassi 130g: come viene prodotto

Rinci, Marche

Ingredienti Maionese Vegana con Paccasassi 130g

Ingredienti: Olio di semi di girasole, acqua, spaccasassi*(6%), olio extra vergine di oliva, farina di riso, succo di limone, aceto di vino, zucchero, sale, semi di SENAPE, addensante: gomma di xanthano, spezie. *Finocchio marino (Crithmum maritimum). 

Allergeni: senape

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g: 
Energia 1828 KJ / 444 KCal 
Grassi 46,6 g di cui saturi 6,7 g 
Carboidrati 5,8 g di cui zuccheri 1,4 g 
Proteine 0,4 g 
Sale 0,9 g