Spaghetti & Mandolino - home page / Vini, birre e spirits / Vini rossi

biologicoRio Sordo Barbaresco DOCG 2017

    Musso    Prodotto tipico PiemontePiemonte

35,00 per 750ml

Aggiungi ai preferiti


Spese di consegna: 6,40 €
(se superi i 59,00 € di spesa avrai la spedizione a domicilio gratuita)

Consegna in: 2 - 4 giorni
Disponibilità: ottima
Denominazione: Barbaresco DOCG
Annata: 2017
Tabella ingredienti / Allergeni: Solfiti superiori a 10 mg/L



Più infoMeno info

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

Il Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 della cantina Musso è un vino che ha origine nel vigneto di circa un ettaro situato nella Menzione Geografica “Rio Sordo”, dove il terreno è decisamente calcareo e argilloso e la bella esposizione a sud-ovest fa la differenza.

Vitigni: 100% Nebbiolo
Terreno: qui il terreno è compatto, con prevalenza di calcare e buona presenza di argilla. Ne nasce così un terreno che contribuisce fortemente alla caratterizzazione del vino, che è di struttura decisa e forte capacità di reggere alle insidie del tempo.
Altitudine: tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare

Vinificazione: la raccolta delle uve viene fatta in modo manuale e con attenta selezione dei grappoli. Dopo la pigiatura con eliminazione dei raspi, il mosto fermenta nelle vasche di acciaio inox con una lunga macerazione (18-20 giorni): la massa è tenuta a cappello emerso ed è interessata da periodici rimontaggi per migliorare la dotazione di colore e l’ampiezza olfattiva. La temperatura di fermentazione resta al di sotto dei 28-30°C.
Maturazione: alla fine della fermentazione tumultuosa, viene fatta la svinatura. Così, il vino nuovo inizia il suo percorso di maturazione, trascorrendo i primi 12 mesi nelle botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri e i 6 successivi in contenitori di legno più piccoli (20 ettolitri).
Imbottigliamento: trascorsi quasi due anni dalla vinificazione, nell’estate del secondo anno dopo la vendemmia, il Barbaresco “Rio Sordo” va in bottiglia. Il buio, il silenzio e la temperatura pressoché costante delle cantine interrate aiutano il vino a percorrere in bottiglia i primi tratti dell’affinamento: così resta almeno 7-8 mesi in cantina, prima di avviarsi al mercato.

Annata: 2017

Grado alcolico: 14,5%

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017: come viene prodotto

Musso, Piemonte

Ingredienti Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

Valori nutrizionali

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017: utilizzo in cucina

Il Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 della cantina Musso è un vino che si accompagna a dei piatti di carne, soprattutto arrosto, anche la selvaggina e gli animali da cortile. Altrettanto adeguati sono i tagli di carni rosse che si prestano per cucinare i grandi brasati e gli stufati. Senza trascurare nemmeno i primi piatti di pasta ripiena con ragù di carne e i formaggi di lunga stagionatura. Con il passare del tempo e l’affinamento migliore, il Barbaresco può anche rinunciare alla compagnia gastronomica e diventa uno splendido vino da meditazione.


DEGUSTAZIONE

Colore: colore granato di bella intensità e tonalità con delicati ricordi rubini
Profumo: ampio e intenso di frutti essiccati (albicocca), fiori secchi e confettura di frutti rossi e le prime note speziate eleganti (pepe rosa, cannella e tabacco)
Sapore: secco, pieno, caldo e persistente, con una nota decisa di armonia e di vellutato

Note di degustazione

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017: abbinamenti

Come conservare Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?

WineHunter Award - premi vinti

WineHunter Award Gold 2020

Premio Gold nel 2020


35,00 per 750ml


Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 900 recensioni positive