L'Alto Adige Riesling DOC di Tenuta Castel Englar è una rarità altoatesina dal carettere speciale.
Uve: 100% Riesling
Età della vite: 35 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Posizione: 500 m sul livello del mare, versante esposto a sud in leggera pendenza
Terreno: morenico misto a un po' di calcare
Vinificazione: Due passaggi di vendemmia con selezione manuale delle uve mature in un periodo di 4 settimane, fermentazione separata controllata in serbatoi di acciaio inox, 8 mesi di conservazione sui lieviti fini, seguiti da assemblaggio e filtrazione e imbottigliamento a metà agosto.
Percentuale alcolica: 12,5% vol
Su una collina nel sud della provincia di Bolzano si erge il castello gotico meglio conservato di tutto l'Alto Adige. Esso domina i territori circostanti, ricchi di vigne e frutteti. Stiamo parlando del Castello Englar [Vai alla scheda di Tenuta Castel Englar]
Il Riesling della denominazione Alto Adige DOC di Tenuta Castel Englar è sempre secco e completamente fermentato, cioè senza alcun residuo zuccherino. Per questo accompagna molto bene gli aperitivi a base di pesce e frutti di mare. Abbinamento molto valido con piatti di verdure.
Al naso note floreali e un profumo di albicocche e pesca, bella nota dopo erbe da fieno ed erbe aromatiche; in bocca equilibrato gioco zucchero-acido con buona mineralità; finale lungo.
Questo Alto Adige doc si conserva tra i 6 e 10 anni tenendolo al riparo dalla luce diretta e in condizioni di temperatura ideale.
Premio Rosso nel 2020
€ 15,10
per 750ml
italiano
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Alto Adige Riesling DOC - Tenuta Castel Englar
Trentino Alto Adige
