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L'Irpinia Aglianico DOC 2019 di Cantine Novera è un vino elegante, che si presta in tavola soprattutto per eventi importanti. I forti colori, profumi e aromi lo contraddistinguono molto.
Vitigno: Aglianico 100%
Zona di produzione: Taurasi
Allevamento: Cordone speronato
Altitudine: 365 m s.l.m.
Composizione del terreno: Argilloso calcareo
Periodo di raccolta: Fine ottobre-inizio novembre. Raccolta manuale.
Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione intensa. Segue la trasformazione malolattica e la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 4-6 mesi a seconda dell’annata.
Anno: 2019
Percentuale alcolica: 14% vol.
L'Irpinia Aglianico DOC 2019 di Cantine Novera si sposa perfettamente con piatti di terra, come selvaggina, salumi e formaggi stagionati o affumicati.
Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18°C e di farlo areare in un decanter per 1 ora.
Un vino dal colore rosso rubino, con profumi intensi di ciliegia, mora, marmellata ai frutti di bosco, cassis, vaniglia, pepe e chiodi di garofano. Al palato una struttura avvolgente con tannini morbidi e setosi.
Premio Rosso nel 2021
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Irpinia Aglianico DOC 2019 750ml
Campania
