Il Tonno Rosso di Corsa in Olio EVO Denocciolato di Bosana dei Fratelli Pinna è un prodotto lavorato interamente a mano e ottenuto con i filetti del tonno re della Sardegna: una prelibatezza per palati esigenti e raffinati!
Questo tipo di tonno, molto pregiato e quindi oggetto di pesca intensiva, è quasi arrivato all'estinzione. Per questo motivo, solo poche aziende artigianali hanno la possibilità di pescarlo e venderlo, tra queste c'è Fratelli Pinna.
Utilizzando ancora metodi di pesca tradizionale, come ami e palangari, il tonno viene pescato nel sud della Sardegna e successivamente pulito accuratamente.
Una volta bollito con un pizzico di sale marino, per insaporirlo, viene asciugato e si procede a metterlo sott'olio extravergine d’oliva “Denocciolato di Bosana” Fratelli Pinna.
L’Azienda Fratelli Pinna è un’azienda agricola che ti offre prodotti di qualità della Sardegna: olio extravergine, gran varietà di sott'oli e vini più tipici del territorio. L’Azienda Agricola Fratelli Pinna nasce intorno agli anni '40 grazie al padre Sebastiano, e successivamente, nel 1997, passa ai figli Antonella, Gavino e Leonardo. Da quegli anni...vai alla scheda produttore.
Tonno rosso (thunnus thynnus) pescato a Carloforte, olio extravergine d’oliva “Denocciolato di Bosana” Fratelli Pinna, sale marino.
Valori medi per 100g di prodotto
val. ener. kcal (kj) 251 (1051)
Proteine 35.0 g
Carboidrati 0.0 g di cui zuccheri 0.0 g
Grassi 12.3 g di cui saturi 1.5 g
Fibre 0.0 g
Sodio 0.95 g
Il Tonno Rosso di Corsa in Olio EVO Denocciolato di Bosana dei Fratelli Pinna è ideale come antipasto o come secondo stuzzicante accompagnato a melanzane, zucchine e peperoni grigliati conditi con una salsina di olio, prezzemolo e aceto balsamico di Modena IGT.
Il tonno rosso è ricco di proprietà nutrizionali: molto gustoso, presenta anche un elevato apporto proteico.
La sua carne pregiata ha portato questo animale quasi all'estinzione, per cui la pesca è stata regolamentata e solo poche aziende artigianali, che utilizzano metodi di pesca tradizionali, oggi sono autorizzate a pescarlo e solo rispettando una ferrea regolamentazione.
Tra queste aziende è presente anche Fratelli Pinna, a garanzia del fatto che il loro tonno è prodotto artigianalmente e nel rispetto dell'ambiente.
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Tonno Rosso di Corsa in Olio EVO Denocciolato di Bosana 160g
Sardegna
