Monte Veronese DOP d'Allevo - 12-18 mesi 1/4 forma

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi 1/4 forma 2kg

€ 55,90 per 1/4 forma 2kg ca. 4.9 / 5

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Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi 1/4 forma 2kg

Questo Monte Veronese dop si può definire “vecchio”. Prodotto con latte vaccino crudo e stagionato 12-18 mesi. La crosta è sottile ed elastica e la pasta ha un colore che varia dal bianco perla al giallo paglierino soprattutto in periodo estivo. Ha un’occhiatura media.

Profuma miele millefiori soprattutto nel periodo estivo e di burro fresco. Intenso e sapido al palato ha una bella persistenza gustativa con un finale piacevolmente ammandorlato.

Monte Veronese DOP d'Allevo / 12-18 mesi 1/4 forma 2kg: utilizzo in cucina

Formaggio che si presta molto bene per la grattugia e per primi piatti come lasagne alla bolognese o paste alle verdure.

Ottimo su minestre di verdure e vellutate di legumi. Si abbina con vini bianchi di struttura e affinati, con vini rossi di media struttura e uno in particolare, regionale, con Valpolicella Ripasso. Noi lo consigliamo a fine pasto con un miele delicato di acacia.