Biscotti Artigianali Tipici Italiani

Sono forse ormai di casa i biscotti, quei piccoli dolci secchi che rallegrano le mattinate di grandi e piccini. Biscotti dalle mille forme, dai mille colori e dai sapori così diversi che sono in grado di scatenare dentro ognuno di noi un ricordo o un sentimento particolare e al tempo stesso così forte che riesce quasi a stupirci.

Esistono tante tipologie di biscotti: cialde, biscotti alla pasta di mandorle, biscotti con frutta secca o candita e frollini detti anche paste di frolla. Tutte queste tipologie principali di biscotti sono apparse più o meno seguendo una linea temporale che inizia seguendo lo sviluppo delle più antiche civiltà; le cialde sono per esempio una delle preparazioni più antiche essendo già diffusissime nel Medioevo e, oggi come allora, possono accompagnare sia il dolce che il salato. Un esempio sono le tegole o i canestrelli italiani.

Quella dei biscotti alla pasta di mandorle è una famiglia davvero ampia, in origine di tradizione araba ma che pian piano si è diffusa praticamente ovunque, dalla Sicilia a tutto il resto d'Europa. In Italia si trovano, per esempio, gli amaretti, i ricciarelli e le paste di mandorla.

I biscotti con frutta secca o candita sono preparati invece aggiungendo frutta secca come, ad esempio, noci, nocciole, noccioline, mandorle, castagne, uvetta e fichi oppure frutta candita, nella maggioranza dei casi arancia, limone o cedro. Un esempio italiano sono i megevan o i cantucci. Infine vi sono frollini detti anche paste di frolla, di origine più recente, che sono la tipologia più diffusa e variegata.

I biscotti che noi di Spaghetti & Mandolino vi offriamo sono adatti infatti sia per l'utilizzo casalingo quotidiano ma anche per essere acquistati come doni perché non c'è niente di meglio che offrire un regalo fatto col cuore. Un regalo fatto col cuore che sarà apprezzato sicuramente da tutti. Un proverbio norvegese infatti dice che "I biscotti sono fatti di burro e di amore".