Masseria delle Stagioni è uma realidade familiar nascida em Teano, na alta Caserta, aos pés do antigo e extinto vulcão de Roccamonfina - na fronteira entre Campânia e Lácio (veja aqui os produtos campani que selecionamos e aqui os produtos laziali gourmet) que conferiu enormes riquezas minerais ao solo, tornando-o adequado para qualquer cultivo. È uma empresa jovem, mas bem enraizada no tempo, que nasce de um sonho, o de Vincenzo De Francesco, filho de agricultores que, com sacrifícios, lhe permitiram estudar e se tornar um profissional bem-sucedido. Vincenzo, porém, decidiu em outubro de 1988 realizar uma pequena loucura: comprar uma propriedade agrícola.
A decisão de Vincenzo foi tomada com o coração: aquele perfume de terra que ele sentiu desde criança na pele de sua mãe e de seu pai representava, de fato, aquele “porto seguro”, aquele chamado às saudáveis origens que desejava continuar a sentir por toda a vida! O objetivo? Apenas um: a qualidade. O início da empresa não foi fácil, mas Vincenzo não desistiu.
Hoje a propriedade agrícola cultiva 30 hectares: uma agricultura o mais próxima possível do conceito de "sustentabilidade", que privilegia processos naturais e que também seja capaz de preservar a "recurso ambiente". Uma abordagem distante do conceito de agricultura intensiva e de suas práticas prejudiciais ao solo e, sobretudo, à nossa própria saúde.
As plantações da Masseria delle Stagioni alternam entre diferentes tipos de plantas: frutas cítricas, pêssegos, damascos, peras, maçãs, figos e, acima de tudo, muitas variedades de cerejas, além de nozes e castanhas.
Embora um papel certamente importante nas culturas hoje seja representado pelas Avelãs (com 3 diferentes variedades: S. Giovanni, Mortarella e Tonda di Teano), a parte principal do trabalho da empresa campana está atualmente ligada à produção do Olio Extravergine di Oliva.
Nós gostamos desses artesãos, desses produtores de iguarias únicas, certificadas e premiadas: são verdadeiros tesouros incrustados na nossa Península entre mares e montanhas e nas ruas mais perdidas de vilarejos e campos. Nós não queremos apenas viver seus produtos, mas queremos descobrir mais de perto os protagonistas dessa marca. É por isso que enviamos algumas perguntas a quem gerencia a comunicação conosco.
Fique conosco para conhecer Masseria delle Stagioni: leia as respostas!
- Com quem estamos falando?
Sou Carla De Francesco, responsável comercial.
- A empresa é familiar? Em que ano nasceu a empresa e quem foi o fundador?
Sì, a nossa è uma pequena realidade familiar que, no entanto, tem suas raízes há mais de um século, na vida cotidiana de nossos bisavós, pessoas humildes e modestas, que extraíam da terra e das poucas plantações que possuíam o principal sustento para sua numerosa família. De fato, não existe, como dizer, um verdadeiro “certificado de nascimento” que cristaliza o momento em que nossa empresa nasce.
- Quem foi o fundador e qual foi sua formação ou qual é o ramo de trabalho e profissional de onde veio, se diferente do atual?
Tudo começou com a compra de um pequeno terreno sem qualquer visão inicial de desenvolvimento agrícola particular; depois, aos poucos, outros pequenos lotes foram adicionados até que, em 1988, meu pai Vincenzo, impulsionado pelo amor incondicional e respeito pela terra e pela sua extrema convicção de que o vínculo com ela é absolutamente imprescindível para uma vida saudável, decidiu com uma certa loucura, dado o momento histórico e os pouquíssimos recursos financeiros, comprar um grande lote de terra de cerca de 15 hectares.
- Qual é o verdadeiro motivo ou o fato desencadeador da criação dessa empresa e quando ocorreu?
O motivo foi, sobretudo, dar um valor adequado e apreço ao inestimável potencial daquele terreno, extraordinário pela sua localização geográfica, as influências climáticas e a proximidade com o vulcão extinto de Roccamonfina.
Pai, forte também de suas competências como Técnico Agrícola, decidiu que as culturas voltadas principalmente para o atendimento das necessidades familiares do colonizador e para a obtenção de um retorno econômico esperado, deveriam passar por algum tipo de reorganização: era necessária uma especificidade e uma especialidade das culturas, a quantidade deveria absolutamente ceder lugar a uma qualidade elevada e, por que não, a uma qualidade de excelência. A partir desse momento, inicia-se uma verdadeira conversão das culturas, integrando as já numerosas plantas de oliveira, avelãs e frutas frescas, entre as quais a cereja é privilegiada em diferentes variedades.
- Qual é a sua relação com a terra de origem e sua tipicidade? E por que querem contar isso com seus produtos?
A terra é um elemento fundamental, se não imprescindível para o homem, para restabelecer um equilíbrio entre ele mesmo e o ambiente: é o único modo de salvar a nós mesmos e o planeta.
A afirmação de Feuerbach “Nós somos o que comemos” representa com clareza e síntese esse vínculo. Acreditamos que apenas um produto obtido através do respeito pelos tempos e ciclos da natureza pode garantir um futuro sustentável, um produto “Genuíno, Saudável e Bom”; como os nossos!
- Qual foi o primeiro produto que vocês criaram?
Nossos produtos não são processados, portanto, na verdade, não criamos nada; nossos clientes têm apenas a oportunidade de saborear o que Mãe Natureza nos presenteia, compensando-nos pelo respeitoso empenho que colocamos em nosso trabalho.
- Qual é o produto que hoje, em vez disso, vocês consideram “estrela”?
Estamos afeições à simplicidade: nosso extraordinário Olio Extravergine di Oliva “Masseria delle Stagioni”, em pureza, obtido a partir das azeitonas colhidas manualmente e prensadas dentro de algumas horas após a colheita.
- E qual é o produto que, em toda a história da empresa, mais carregou o coração pulsante, a filosofia e a alma da própria empresa?
>Na verdade, todos os nossos produtos: cada tipo de plantação recebe a mesma atenção e dedicação porque os primeiros consumidores somos nós mesmos, nossas famílias e, sobretudo, nossos filhos.
- Falando sobre o presente: quanto a empresa cresceu desde o dia de seu nascimento? Podemos ter alguns números?
Nos últimos anos, houve várias aquisições de terrenos vizinhos e hoje a empresa tem uma extensão de mais de 30 hectares. As culturas são variadas e cada tipo está presente em mais variedades: há um vastíssimo olival, um igualmente extenso avelhal e um importante cerejal. Também existem várias plantações de frutas frescas, frutas cítricas, nozes, castanhas e muitas variedades de vegetais.
- Neste momento: mais tradição ou mais inovação?
>Eu diria alguns elementos de inovação, mas mantendo-se firmemente ancorados à tradição: um coração agricultor sempre leva dentro de si a sua própria história e a sua própria tradição.
- Qual foi a evolução mais importante da empresa para chegar ao que é hoje?
>Foram muitos pequenos passos, alguns convincentes e outros incertos, mas o que talvez, no recente passado, marcou a verdadeira mudança foi a realização da nossa marca “Masseria delle Stagioni”: uma marca estudada e escolhida (agora também registrada!) precisamente porque acreditamos que comunica, até graficamente e de maneira clara e imediata, nosso vínculo imprescindível com a natureza. No ano passado, com um leve temor, dada a importância do evento em que se competem algumas das melhores produções de azeite da região do Mediterrâneo, participamos do Concurso Oleário Internacional “AIPO D’ARGENTO 2020” e o Olio Extravergine di Oliva de “Masseria delle Stagioni” alcançou o 14º lugar na categoria “Italiano – Frutado Leve”, obtendo "uma gota de ouro". Conhecemos bem a extraordinária qualidade de nossos produtos, mas um reconhecimento é sempre uma emoção que, com orgulho, nos confirma que estamos no caminho certo!
- Falando sobre o futuro: que amanhã espera a empresa? Há alguma mudança ou algum novo processo evolutivo em andamento?
>Nosso olhar para o futuro é voltado para melhorar cada vez mais nossa abordagem com a natureza e tornar cada vez mais sustentável essa valiosa sinergia entre natureza e homem, utilizando métodos de cultivo, colheita e processamento inovadores, mas sempre respeitosos do bem mais precioso para nossa atividade: a terra.
- Vocês têm planos de criar novos produtos?
>Começamos com nosso “primeiro amor”: nosso Olio Extravergine di Oliva! É um azeite leve e delicado que combina extraordinariamente com qualquer preparação, seja doce ou salgada. Este ano decidimos criar uma ocasião especial de degustação: assim nasceram nossos primeiros Condimentos ao Óleo EVO com Pimenta e Trufas. Agora estamos pensando em outros encontros com aromas, especiarias e vegetais, também provenientes de nossas plantações: conservas de vegetais, molhos, mas também simplesmente azeitonas “murchadas” em potes, muito apreciadas pelos amantes da boa comida!
>Outros projetos envolvem as avelãs, que gostaríamos de propor em outras variantes saborosas, ou nossas frutas que gostaríamos que pudessem alegrar o maior número possível de paladares, tanto frescas quanto transformadas em deliciosas compotas ou geleias… mas tempo ao tempo!
- Tendo apostado na Spaghetti & Mandolino, quão importante é para vocês a venda online, qual foi sua relação no passado com esse canal de vendas e como o veem no futuro?
A venda online é um recurso fundamental: através dela, o produto chega a um cliente onde quer que ele esteja, em qualquer hora do dia ou da noite e, se o portal comunica de maneira eficaz a especialidade do produto, o cliente decidirá comprá-lo e poderá tê-lo em casa com um simples clique!
>É, portanto, um potencial enorme sobre o qual apostamos, cuidando da embalagem, estudando a nova marca e contando com Spaghetti&Mandolino, que oferece aos seus clientes a oportunidade de conhecer pequenas realidades empresariais que produzem produtos quase únicos, com aromas e sabores extraordinários, distantes anos-luz dos produtos da grande distribuição que apoia cultivos intensivos com produtos inevitavelmente pouco saudáveis.
- Valor: qual foi, qual é hoje e qual será no futuro para a sua empresa?
>O nosso valor sempre foi fazer agricultura respeitando a natureza: só assim poderemos aspirar a um futuro sustentável, tendo além disso o privilégio de nos alimentar com produtos bons, saudáveis e genuínos.
S&M