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Larderia Il Poggio: scopri i prodotti
Larderia Il Poggio: scopri i prodotti

Em Colonnata, na província de Carrara, ao longo da caminhada que passa ao lado das antigas pedreiras de mármore, desde 1999 encontra-se essa nova realidade produtiva. A Larderia Il Poggio, de propriedade de Mario e Renata, nasce para valorizar esta antiga receita de maturação e aromatização do lardo que fez de Colonnata a pátria deste embutido. A propriedade, além de ter suas próprias cavernas, também comprou um pedaço de terra onde cultiva as principais ervas aromáticas que são utilizadas para a maturação: alecrim, tomilho, orégano, sálvia e louro.
 

Larderia Il Poggio e a antiga receita de maturação e aromatização do lardo


Mario é o selecionador dos pedaços de lardo que provêm de criadores e açougues locais. Posteriormente, os pedaços de lardo são colocados para maturar nas pedreiras de mármore em conchas criadas especialmente para isso. As ervas aromáticas e o sal são estratificados, e deixa-se por cerca de 6 meses em maturação. Os pedaços a vácuo podem ser mantidos na geladeira por no máximo 6 meses. 

 

Larderia Il Poggio: produtos

 
Banha inteira IGP Colonnata 2kg
Larderia Il Poggio
66,90
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Insights sobre Larderia Il Poggio

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Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo
CD 5/5

Prodotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...

Cesarina Diodati
G* 5/5

Prodotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative

GIOVANNA
GS 5/5

Prodotti top

Giuseppe Sciuto
O* 5/5

Come gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.

osvaldo
D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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