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biologicoBolinhos de sêmola de trigo duro meio lisos de Gragnano

    Il Mulino di Gragnano    Produto típico CampâniaCampânia

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Tabela de ingredientes / Alérgenos: Cereali contenenti glutine



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Bolinhos de sêmola de trigo duro meio lisos de Gragnano

Os Mezzi Paccheri do Mulino di Gragnano são um formato de massa típico da Campânia, reinventado pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de sêmola de trigo duro. 

É um formato de massa curto e de forma cilíndrica, liso e bastante grande. 

Os paccheri eram um tipo de massa que era consumido principalmente pelos “lazzaroni”, ou seja, os que pertenciam às faixas mais necessitadas da sociedade; de fato, bastavam poucos paccheri para encher o prato. Em dialeto napolitano, o pacchero é um schiaffone; esse tipo de massa, de tamanho grande, ao ser colocado no prato faz um barulho muito semelhante ao som de uma “pacca”. O nome deriva do grego e indica uma "mão cheia" ou uma "pacca" (um schiaffone) com a mão aberta. 


Como são feitos os Mezzi Paccheri

A produção dos paccheri é muito simples. O pastifício Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo pugliese e utiliza apenas água pura do Monte Faito.

O instrumento essencial é a trafila de bronze, que assegura a porosidade dos paccheri, característica indispensável para exaltar os sabores do prato. A secagem, lenta e em baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo aos paccheri sabor e firmeza na cocção

Bolinhos de sêmola de trigo duro meio lisos de Gragnano: Como é produzido

Il Mulino di Gragnano, Campânia

Ingredientes Bolinhos de sêmola de trigo duro meio lisos de Gragnano

Valores nutricionais

Bolinhos de sêmola de trigo duro meio lisos de Gragnano: use na cozinha

A receita tradicional são os mezzi paccheri a "cap' e mbrell". É um prato típico napolitano, embora menos conhecido em comparação com outras massas da Campânia. Cap' e mbrell é uma expressão u

Notas de degustação

Bolinhos de sêmola de trigo duro meio lisos de Gragnano: emparelhamentos

Como armazenar Bolinhos de sêmola de trigo duro meio lisos de Gragnano No seu melhor

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Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo
CD 5/5

Prodotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...

Cesarina Diodati
G* 5/5

Prodotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative

GIOVANNA
GS 5/5

Prodotti top

Giuseppe Sciuto
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Come gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.

osvaldo
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Nicola

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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