A calamarata do Mulino di Gragnano è um formato de massa típico da Campânia, apresentado na versão clássica de semolina de trigo duro.
A calamarata è um formato parente dos meios paccheri e das meias mangas, com forma cilíndrica e estreita, lisa e sem ranhuras.
Foi chamada assim por sua semelhança com os anéis de lula, com os quais muitas vezes essa massa é temperada.
A produção da calamarata de Gragnano è muito simples. A fábrica de massas Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo da Puglia e utiliza apenas água pura do Monte Faito.
O instrumento essencial è a matriz de bronze, que assegura a porosidade da massa, característica indispensável para exaltar os sabores do prato. A secagem, lenta e a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo à calamarata aroma, sabor e consistência na cocção.
A receita mais típica é a calamarata napolitana: trata-se de um molho de lulas, tomate, alho, azeite e salsa. É um prato deliciosíssimo que reúne todos os sabores típicos da cozinha partenopea. As lulas e a calam
€ 4,40
por 500g
Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.
CarloProdotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...
Cesarina DiodatiProdotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative
GIOVANNAProdotti top
Giuseppe SciutoCome gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.
osvaldoOttima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio
DavideOttimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti
Nicola4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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