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biologicoFelicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

    Pastificio Felicetti    Produto típico Trentino-Alto ÁdigeTrentino-Alto Ádige

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Tabela de ingredientes / Alérgenos: Cereali contenenti glutine



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Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

As Penne feitas com trigo Senatore Cappelli foram produzidas com uma selecção cuidadosa de matérias-primas biológicas e são o casamento entre as terras da Puglia e Trento: o trigo que cresce sob as pedras de Matera, a água e o ar das Dolomitas trentinas, onde trabalha a pasta Felicetti.

Esta variedade de trigo pugliese é um dos melhores grãos de todos os tempos e tem muitos benefícios do ponto de vista nutricional, uma vez que érico em proteínas de qualidade e altamente digestíveis. Tem também uma ação antioxidante enão provoca sensibilidade ao glúten evitando a dependência que poderia levar à celíaca.

 

O Trigo Senatore Cappelli


O trigo duro Senatore Cappelli deve o seu nome ao senador abruzzês Raffaele Cappelli, promotor, no início do século XX, de reformas agrárias e do revigoramento da agricultura na Puglia. Ele apoiou as pesquisas do geneticista Nazareno Strampelli, disponibilizando-lhe campos experimentais de sua propriedade. Nasceu precisamente assim, no início do século XX, o trigo duro Senatore Cappelli, muito adaptável e de alta qualidade uma vez que é cultivável apenas de forma biológica.

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne: Como é produzido

Pastificio Felicetti, Trentino-Alto Ádige

Ingredientes Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne

Valores nutricionais

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne: use na cozinha

As Penne monograno Il Cappelli devem ser experimentadas com o molho alla norma, com berinjelas fritas, tomate e ricota salgada. Elas combinam perfeitamente com molhos de todo tipo, desde os da tradi�

Notas de degustação

Quando crudo, lembra os sacos de juta e a raiz de alcaçuz. Durante o cozimento, evoca o leite fresquinho, a casca de castanha e a batata cozida.
Na degustação, macio e nervoso, encontra-se o sabor doce da migalha de pão e um final curiosamente salgado

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne: emparelhamentos

Como armazenar Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Penne No seu melhor

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