A Sopressa Veneta Classica (nesta página com alho) do Salumificio Freoni Danzi é um produto curado de carne de porco italiano puro, embutido em um intestino natural e amarrado manualmente com um barbante.
Sua alta qualidade pode ser reconhecida pela firmeza ao toque que, combinada com a maciez ao cortar, permite derreter na boca.
O salame veneto na verdade não deve apresentar uma elevada dureza ao cortar e ao paladar, mas deve ser agradável e delicado, garantindo um sabor de intensa percepção de curado, saboroso mas não salgado.
Há várias testemunhas que demonstram a antiga origem da Sopressa, embutido fundamental da tradition culinária veneta. A mais importante é certamente aquela que remonta a 1577, ano em que o pintor Jacopo da Bassano realizou a pintura “Cristo na casa de Marta Maria e Lázaro” onde Lázaro é representado enquanto corta um embutido muito semelhante a uma Sopressa.
A Sopressa veneta tem apenas uma letra p no nome que a distingue das outras soppresse, típicas do Sul da Itália. É feita a partir das partes nobres do porco que tradicionalmente são trabalhadas à parte: copa, paleta, pancetta, lombo e perna.
Cada província veneta tem sua Sopressa, suas origens parecem estar no Vicentino e as diferenças entre as várias produções provinciais residem no diferente uso do vinho na mistura.
O segredo por trás de uma Sopressa de qualidade é a capacidade de embutir sem deixar vazios, os mestres de antigamente faziam isso à mão, hoje em dia, no entanto, utilizam máquinas que garantem um embutido uniforme.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 1877/453KJ/Kcal
Grassi 39g
Di cui acidi grassi saturi 13,5g
Carboidrati 0,5g
Di cui zuccheri 0,1g
Proteine 25,5g
Sale 2,3g
A Sopressa Veneta com alho por tradição (que nesta página te apresentamos em formato inteiro de cerca de 2,8 kg) è frita na frigideira com um toque de vinagre e acompanhada de polenta.
Ela combina especial
€ 47,50
por forma intera 2,6 kg ca.
Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.
CarloProdotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...
Cesarina DiodatiProdotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative
GIOVANNAProdotti top
Giuseppe SciutoCome gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.
osvaldoOttima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio
DavideOttimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti
Nicola4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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