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biologicoNduja di Spilinga Crespone de Luigi Caccamo 450g

    L'Artigiano della Nduja di Luigi Caccamo    Produto típico CalábriaCalábria

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Nduja di Spilinga Crespone de Luigi Caccamo 450g

A Nduja ou 'Nduja - como deveria ser corretamente escrita - é um salame picante e espalhável típico da Calábria que tem suas origens em Spilinga, na província de Vibo Valentia.
A que te apresentamos é definida como a melhor Nduja da Itália produzida pelo rei da 'Nduja de Spilinga: Luigi Caccamo.

A melhor 'Nduja é a de Spilinga

A emigração do povo calabrês para o norte da Itália e para o mundo fez com que esse salame particular, antes desconhecido e produzido apenas em pouquíssimas áreas da Calábria, fosse conhecido, entre as quais Spilinga. Atualmente, Spilinga é o único município que a produz de maneira mais tradicional e foi de fato eleito como a Cidade da 'Nduja.

Eis porque a 'Nduja de Spilinga é considerada um produto artesanal de excelência. Não existe uma produção industrial deste salame, mas apenas pequenas realidades de produção familiar. Motivo pelo qual muitos na Calábria tentam imitar o produto spilingese, sem, no entanto, conseguir reproduzir o mesmo sabor requintado e o mesmo incrível perfume.

Nduja di Spilinga Crespone de Luigi Caccamo 450g: Como é produzido

A 'Nduja di Spilinga é geralmente produzida nos meses frios de inverno e é composta por lardello, guanciale e pancetta: ou seja, as partes gordurosas do porco. A isso, adiciona-se sal, mas principalmente uma boa dose de pimenta calabresa picante naturalmente seca e produzida no Monte Poro. Essa pimenta em particular nunca é tratada com substâncias químicas precisamente porque o solo da área desse monte calabrês apresenta um nível de umidade ótimo para seu crescimento natural. 

A 'Nduja então é colocada para defumar e curar dentro do intestino do mesmo porco, chamado orba. Existem diferentes tipos de intestino: aquele que te apresentamos nesta página se chama Crespone, pequeno e estreito. A abundante dose de pimenta picante utilizada, com suas características propriedades antissépticas, faz com que a 'Nduja di Spilinga não necessite de nenhum tipo de conservante, o que a torna totalmente saudável e genuína.

L'Artigiano della Nduja di Luigi Caccamo, Calábria

A 'Nduja de Luigi Caccamo conquistou o paladar não só de chefs estrelados e dos mais acreditados no mundo gourmet, mas também da Imprensa Estrangeira, que em 2015 o premiou como emblema das tradições da Calábria e como melhor produtor da 'Nduja de Spilinga. Há alguns anos, Luigi Caccamo e os outros produtores de Spilinga estão na linha de frente pelo reconhecimento da IGP deste magnífico produto tão típico, tão bom, tão raro... Vá para a ficha do L'Artigiano della Nduja

Ingredientes Nduja di Spilinga Crespone de Luigi Caccamo 450g

Gordura suína, carne de porco, pimenta calabresa, especiarias, sal (sem corantes nem conservantes).

Valores nutricionais

Nduja di Spilinga Crespone de Luigi Caccamo 450g: use na cozinha

A Nduja di Spilinga Crespone di Luigi Caccamo é um salame macio e picante, perfeito para preparar deliciosos aperitivos para uma entrada cheia de sabor, talvez sobre bruschettas ou grissini, acompanhado de vin

Notas de degustação

Nduja di Spilinga Crespone de Luigi Caccamo 450g: emparelhamentos

Como armazenar Nduja di Spilinga Crespone de Luigi Caccamo 450g No seu melhor

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Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo
CD 5/5

Prodotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...

Cesarina Diodati
G* 5/5

Prodotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative

GIOVANNA
GS 5/5

Prodotti top

Giuseppe Sciuto
O* 5/5

Come gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.

osvaldo
D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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