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biologicoCotevino Cotechino pré-cozido em vinho cristalino 650g

    Vigneto dei Salumi    Produto típico VênetoVêneto

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Tabela de ingredientes /
  • Matérias-primas italianas de alta qualidade.



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Cotevino Cotechino pré-cozido em vinho cristalino 650g

Cotevino do Vigneto dei Salumi é uma experiência gustativa única, não um simples cotechino! A arte artesanal levou Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novas e surpreendentes experiências utilizando a mistura peculiar obtida a partir do processo de afinamento dos salumi Giulietta ou Isabella que, muitos outros, certamente descartariam.

Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos acostumados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e os perfumes da maturação, mantendo o perfil aromático e gustativo original do vinho de origem.

Uma mistura que apresenta em seu interior traços de sal, característica pela qual foi renomeada Vino Cristallino. O Vino Cristallino é o produto de um processamento único no mundo, uma mistura que se compõe fisicamente de Amarone e Recioto, mas, espiritualmente, de conhecimento, amor e loucura, ou seja, de todas essas maneiras de ser que guiam e inspiram a obra de Vigneto dei Salumi.

Um ingrediente que pega pela mão os outros produtos da linha do Vigneto dei Salumi criando algo de verdadeiramente único! O Cotevino do Vigneto dei Salumi foi o primeiro produto nascido da utilização do Vino Cristallino. Com uma massa especial que equilibra a presença de sal, o Cotevino no nariz e no paladar não tem nada a ver com o clássico cotechino. 

Cotevino Cotechino pré-cozido em vinho cristalino 650g: Como é produzido

Durante a fervura, de fato, os complexos aromas da carne e do vinho embriagam a cozinha. No paladar não é nada gorduroso, é macio e apresenta um sabor redondo mas extremamente leve. O Cotevino é realmente uma comida que pode criar dependência! 

O Cotevino é obtido utilizando uma massa de carne e pele de porco proveniente das melhores carnes de suíno pesado italiano selecionado. A massa do Cotevino é então aromatizada com sal de Cervia e pimenta T.E.B e finalmente embalado com Vinho Cristalino, pronto para o cozimento.
 

Como preparar o Cotevino pré-cozido 

O Cotevino, antes de ser embalado, é mergulhado à temperatura ambiente por pelo menos 12 horas no Vinho Cristalino e depois pré-cozido em uma mistura de água e Vinho Cristalino, elementos que realçam a sua particular produção artesanal. Em sua casa, no momento do cozimento, basta encher a panela com a água necessária até cobrir completamente o cotechino. 

Depois cozinhe em baixa temperatura com a tampa por pelo menos 2 horas a partir do início da fervura do líquido.

Vigneto dei Salumi, Vêneto

produção inteiramente artesanal do Vigneto dei Salumi encontra sua razão de ser na seleção das matérias-primas: a carne utilizada no laboratório, de fato, provém exclusivamente de suínos pesados italianos da cadeia de Parma... Ir para a ficha do Vigneto dei Salumi

Ingredientes Cotevino Cotechino pré-cozido em vinho cristalino 650g

Ingredientes: carne suína, sal de Cervia, dextrose, pimenta T.E.B., aromas naturais, vinho cristalino, conservantes E252

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g
Energia 342 Kcal
Proteine 13,3g
Grassi 30,85g
Carboidrati 1,7g
Sodio 1g
Potassio 0,2g

Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene

Cotevino Cotechino pré-cozido em vinho cristalino 650g: use na cozinha

O Cotevino do Vigneto dei Salumi, uma vez cozido, deve ser servido imediatamente cortado em fatias, talvez acompanhado de polenta ou, de qualquer forma, um acompanhamento de l

Notas de degustação

Cotevino Cotechino pré-cozido em vinho cristalino 650g: emparelhamentos

Como armazenar Cotevino Cotechino pré-cozido em vinho cristalino 650g No seu melhor

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Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo
CD 5/5

Prodotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...

Cesarina Diodati
G* 5/5

Prodotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative

GIOVANNA
GS 5/5

Prodotti top

Giuseppe Sciuto
O* 5/5

Come gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.

osvaldo
D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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