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biologicoPinot Noir IGP orgânico “La Quercia” - La Casaia

    La Casaia    Produto típico LombardiaLombardia

22,30 por 750ml

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Disponibilidade: Excelente
Denominação: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Ano: 2019
Tabela de ingredientes /



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Pinot Noir IGP orgânico “La Quercia” - La Casaia

Este vinho elegante nasce de uma cuidadosa seleção de uvas Pinot Noir e de uma sábia vinificação com maceração das peles.

Zona de produção: as vinhas estão situadas em Lombardia, no coração do Oltrepo Pavese, no município de Santa Giuletta a 250 m s.n.m. com exposição sul-sudoeste.

Pinot Noir IGP orgânico “La Quercia” - La Casaia: Como é produzido

Características do vinhedo: o vinhedo de produção foi implantado em 2006 com uma densidade de plantio de 4000 pés por hectare e é cultivado em guyot baixo. A composição do solo é argilo-limoso, em uma posição bem ensolarada, a inclinação é de cerca de 15%, a elevada densidade de plantio cria competição radicular e a metodologia de produção é atenta e respeitosa com as plantas, sendo essas as características fundamentais para obter produções de qualidade superior.

Método de colheita: realizado exclusivamente à mão com seleção e triagem do produto.

Vinificação: as uvas, após a colheita, são transportadas para a adega da empresa onde a vinificação começa. A primeira fase é a prensagem com a separação das bagas do engaço, o mosto assim obtido é colocado para fermentar em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. A fermentação alcoólica começa, com uma longa maceração do mosto em contato com as peles por 14 a 16 dias, com uma temperatura que nunca ultrapassa 22° C. Nesta fase, são realizados remontagens do mosto a cada 6 horas para aumentar a extração de cor, aromas e fragrâncias. No final da fermentação, o vinho é separado das peles e armazenado em tanques onde inicia a maturação.

Prensagem: prensa pneumática com pulmão central.

Tanques de armazenamento: tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.

Engarrafamento: o vinho é deixado em tanque para amadurecer por um período de 8 a 10 meses. Antes de ser engarrafado, é refrigerado a -4° C por 10 a 12 dias para uma segura estabilização tartárica, depois filtrado e, em seguida, colocado em garrafa. A comercialização começa após um período de amadurecimento de pelo menos 60 dias.

La Casaia, Lombardia

A Casaia não é apenas uma vinícola, A Casaia é a realização de um sonho! O sonho de Roberto e Vittorio, dois jovens cinquentenários, 52 e 53 para ser exato, que têm o espírito e o entusiasmo de dois vinte e poucos instáveis... Vá para a ficha da Casaia.

Ingredientes Pinot Noir IGP orgânico “La Quercia” - La Casaia

Valores nutricionais

Pinot Noir IGP orgânico “La Quercia” - La Casaia: use na cozinha

Fogo aceso, grande mesa de madeira, muitos amigos esperando uma polenta fumegante com um brasato de carne bovina, que tem um perfume que enche a sala, combinando com nosso "La Quercia"! Diria perfeito!

Para experimentar com que

Notas de degustação

Tem cor vermelho púrpura com reflexos grená, no nariz notas debaixo da floresta, ameixa e cereja, unidas a uma bela profundidade; na boca, traça a elegância da casta, incluindo a mineralidade, tanino aveludado que amplifica a persistência aromática.

Pinot Noir IGP orgânico “La Quercia” - La Casaia: emparelhamentos

Como armazenar Pinot Noir IGP orgânico “La Quercia” - La Casaia No seu melhor

Por que gostamos desse produto?

Haverá um motivo se todos os melhores Pinot Noir estão no quadragésimo quinto paralelo. E segundo vocês, onde fica a Casaia?


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Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo
CD 5/5

Prodotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...

Cesarina Diodati
G* 5/5

Prodotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative

GIOVANNA
GS 5/5

Prodotti top

Giuseppe Sciuto
O* 5/5

Come gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.

osvaldo
D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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