De uma cuidadosa seleção de uvas Pinot Noir 85% e Chardonnay 15% e da sábia vinificação nasce este elegante vinho.
Os vinhedos estão situados em Lombardia, no coração do Oltrepò Pavese a cerca de 250 m. s.n.m. com exposição sul-sudoeste. As plantações e os trabalhos do vinhedo são realizados de maneira tradicional respeitando os princípios da Agricultura Biológica.
Características da vinícola: a vinícola foi plantada em 1991 com uma densidade de plantio de cerca de 4000 pés/hectare e cultivada em Guyot Baixo. A boa exposição, a alta densidade de plantio, práticas agronômicas respeitosas das plantas, uma metodologia de produção atenta e meticulosa são as características fundamentais para uma produção de qualidade superior.
Modalidades de colheita: exclusivamente manual com seleção e triagem do produto.
Vinificação: as uvas, após a colheita, são transportadas para nossas vinícolas, onde começa o processamento. Prensagem com prensa automática de pulmão central para a separação do suco das peles, seguida de decantação estática em tanque a 12° C por 28-30 horas. Em seguida, realiza-se a inoculação de leveduras selecionadas para ativar a fermentação alcoólica, controlada a temperatura e nunca acima de 16° C. A permanência sobre as leveduras se estende por cerca de 40 dias.
Engarrafamento: o vinho amadurece em tanque a uma temperatura de cerca de 16° C por alguns meses, depois refrigerado a -4° C por 8-10 dias para uma estabilização tartárica segura e subsequentemente engarrafado; três meses de afinação em garrafa antes da comercialização.
A Casaia não é apenas uma vinícola, A Casaia é a realização de um sonho! O sonho de Roberto e Vittorio, dois jovens de cinquenta e poucos anos, 52 e 53 para ser exato, que têm o espírito e o entusiasmo de dois vingentões incansáveis... Vá para a ficha da Casaia.
Este elegante cuvée proporcionará sensações agradáveis em combinação com aperitivos elaborados, entradas delicadas e pratos à base de peixe.
É recomendável servi-lo a uma temperatura de 8°-10° C.
A cor é amarelo palha com reflexos esverdeados. O perfume é intenso com notas florais muito persistentes. O sabor é macio, refinado e de elevada estrutura com acentuados aromas de pêssego e damasco e agradáveis notas de amêndoa doce.
Vinho harmônico, com a persistência certa, quase “sedoso”, dará grande equilíbrio ao prato e irá te surpreender com uma pequena nota salina no final.
Um vinho para levar, um vinho para contar porque a história de Roberto e Vittorio da La Casaia não é daquelas padrão! Vinho bom, história para contar, what else?
€ 15,10
por 750ml
Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.
CarloProdotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...
Cesarina DiodatiProdotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative
GIOVANNAProdotti top
Giuseppe SciutoCome gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.
osvaldoOttima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio
DavideOttimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti
Nicola4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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