A fregola sarda é um tipo de massa típico da Sardenha, em particular da região do Campidano.
A fregola sarda tem uma história antiga: diz-se que foi trazida para a Sardenha pelos árabes durante o período de sua dominação, quando a ilha fazia parte do Império árabe-islâmico. No entanto, também existem teorias segundo as quais a fregola sarda pode ter origens mais antigas e ligadas à tradição culinária dos povos sardenhos pré-romanos. De qualquer forma, a fregola sarda se tornou uma parte importante da culinária sarda e hoje é servida em muitos restaurantes da ilha, seja como prato principal, seja como acompanhamento de carnes, peixes e verduras.
A particularidade da fregola é exatamente seu formato, essas “farelas” de massa irregulares, de tamanho mais ou menos grande, são feitas ao amassar por muito tempo uma mistura à base de semolina de trigo duro e água. Para obter a forma esférica, a massa é então enrolada entre os dedos com um movimento circular. Esta massa é então tostada no forno, adquirindo assim uma cor mais escura e um sabor inimitável.
Ingredientes: semolina de trigo duro, água mineral, sal marinho sardo.
A Fregula Sarda pode ser preparada de muitas versões, desde as mais típicas, como a de caldo com as arselles, até as mais revisadas, unindo também muitos ingredientes diferentes. A preparação sarda mais típica é aquela def
€ 5,60
por 500g
Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.
CarloProdotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...
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DavideOttimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti
Nicola4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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