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biologicoMortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg

    Salumificio Pedrazzoli    Produto típico Emilia RomagnaEmilia Romagna

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Mortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg

O nome mortadella deriva do termo latino mortarium que significava o pilão com o qual se triturava a carne de porco no almofariz. No museu arqueológico de Bolonha, encontra-se uma estela da época romana que destaca um pastor acompanhando porcos com um pilão e almofariz na mão. Este embutido também era um sistema de conservação da carne de porco ao longo do tempo. A técnica de produção foi oficializada pelo cardeal Farnese apenas em 1661, que decretou que deveria ser utilizada somente carne de porco. Provavelmente, o primeiro verdadeiro regulamento de produção de um alimento na história. 
A Mortadella Bologna è produzida apenas com cortes nobres do porco, carne e pedaços de gordura triturados adequadamente. O sabor è pleno e bem equilibrado devido à presença de pedacinhos de gordura de garganta do suíno que conferem maior doçura ao porco. 
 
Aroma delicado
Isento de derivados do leite
Sem polifosfatos adicionados
Sem glúten
Inserido no prontuário dos celíacos
Peso 3,2 kg aproximadamente.
 

Mortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg: Como é produzido

Salumificio Pedrazzoli, Emilia Romagna

Pedrazzoli è stato il primo salumificio in Italia a produrre BIO. Dal 1996 ha aggiunto questo segmento che diviene sempre più importante ogni anno. Cereali e prodotti per l’alimentazione provenienti da agricoltura biologica, allevamenti in spazi aperti, riduzione drastica dei conservanti, OGM free, limitato apporto di sali e grassi. Tuta la produzione è particolarmente indicata per la dieta dei celiaci e il regime alimentare delle persone intolleranti. Molti di questi salumi sono iscritti nel prontuario farmaceutico nazionale per i celiaci. 
A linha Bio Primavera é foi premiada em 2013 em Paris com a prestigiosa Menção de Honra Good Pig durante os Prêmios de Bem-Estar Animal. A cerimônia teve como protagonista todo o mercado europeu e a Itália foi representada pela família Pedrazzoli. A Menção de Honra Good Pig foi concedida por “o compromisso na proteção do bem-estar das porcas, demonstrando como é possível fazer escolhas também em favor do bem-estar dos animais”.

Ingredientes Mortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg

Duração 120 dias

Valores nutricionais

Mortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg: use na cozinha

Excelente embutido para sanduíches fatiado fino, é o ingrediente típico dos clássicos tortelini à bolonhesa. Ótimo também em espuma com torradas quentes e manteiga.

Notas de degustação

Mortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg: emparelhamentos

Como armazenar Mortadela orgânica de Bolonha sem pistache meio 3,5 kg No seu melhor

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Di seguito 8 di 831 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo
CD 5/5

Prodotti raffinati!... esperienza d'acquisto che ripeterò sicuramente!...

Cesarina Diodati
G* 5/5

Prodotti eccellenti, consegna adeguata alle aspettative

GIOVANNA
GS 5/5

Prodotti top

Giuseppe Sciuto
O* 5/5

Come gli altri acquisti prodotti ottimi con imballaggio idoneo ed arrivati nei tempi previsti.

osvaldo
D* 5/5

Ottima azienda spedizione veloce anche sotto il periodo natalizio consiglio

Davide
N* 5/5

Ottimi prodotti e consegna rapida con packaging che garantisce anche il mantenimento della freschezza dei prodotti

Nicola

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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