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Nossa revista

Giampaolo Beschin

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Stefano Bugamelli

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Mida Muzzolon

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Marco Bicocchi Pichi

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Berlucchi, Franciacorta com um buquê de história e tradição

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Matteo Castioni

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Matteo Castioni

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Raios UV-C na agricultura: eles nos permitirão eliminar os pesticidas?

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Matteo Castioni

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Sustentabilidade da água: Piemonte orientado para o futuro com um projeto pioneiro

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Matteo Castioni

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Os vinhos de Bolzano: a Abadia de Novacella

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Algas: uma alternativa mais saudável e ecológica às proteínas animais

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Matteo Castioni

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Cerveja artesanal e cerveja industrial, qual é a melhor? Aquele de Ca' Verzini!

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Florestas: 4 estudos que revelam seu impacto na saúde ambiental

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Matteo Castioni

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Cerveja artesanal: você já provou a da cervejaria Lesster?

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Polenta: uma preparação tradicional versátil e saborosa

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Qual o impacto das algas vermelhas nas emissões agrícolas intensivas?

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Matteo Castioni

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Cotogno, cotognata e Andrini Marmellate: um entrelaçamento de histórias

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Tradições de confeitaria de Veneza: tiramisu e bolinhos de carnaval

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A lei de Liebig e a produtividade da planta

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Matteo Castioni

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Cantina Tramin: uma viagem pelos vinhos do sul do Tirol

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Você conhece a história do vinagre balsâmico tradicional de Modena?

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Os europeus já comiam algas marinhas na Idade Média?

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Matteo Castioni

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Endro: um ingrediente do passado que conquista o presente

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Citrus Tallarico: uma viagem pela tradição e pela história na Calábria

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Pão e... sabores que despertam memórias de infância

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Quais são os segredos e benefícios ocultos das castanhas?

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Matteo Castioni

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Avelãs IGP Piedmont: sabor autêntico do Langhe

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Pimentas Cruschi: quais são essas especialidades lucanianas e como são usadas?

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Queijo de cabra: quais são os benefícios?

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Dieta vegana: um mercado em crescimento

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Matteo Castioni

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Laurel: o que a torna especial? História, usos e tradições

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Figos caramelizados: doces tradições da Emilia-Romagna

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Quais são as melhores combinações com queijo de cabra?

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O travesseiro: um ingrediente essencial para a preparação de carbonara e gricia

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Cânhamo industrial: chave para um futuro mais sustentável?

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Matteo Castioni

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As receitas da culinária romana: da bucatini à amatriciana e à cola alla vaccinara

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Queijos durante a gravidez: quais comer e quais evitar?

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Você já ouviu falar de grama?

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Matteo Castioni

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Tomate Piennolo: uma ode ao sabor e à tradição na Campânia

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Como os resíduos da poda das videiras podem ser usados?

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Matteo Castioni

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À mesa durante as festividades da SS 2023-2024

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Vinhos de Abruzzo: o que são?

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Gorgonzola, lactose, calorias e colesterol: o que é real e o que não é?

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O que é Panone Bolognese?

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Quanto custa realmente um mel saudável e genuíno?

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Matteo Castioni

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Orégano, uma erva perfumada com história: quais são seus segredos?

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4eCom lhe deseja boas festas!

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Abbacchio: o sabor do Natal romano

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Spaghetti & Mandolino se junta à Cents no Dia Mundial do Presente

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Bateria comestível: quão brilhante é?

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Matteo Castioni

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Laranjas: quais são as diferenças entre tarô e umbigo?

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Natal de sabor e solidariedade com espaguete & Mandolino

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Du' Spaghi, traz o sabor da italianidade para sua mesa

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Fabio De Vecchi

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PanGiallo Romano: o que é?

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Natal no Sul: quais são os pratos natalinos?

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Feliz Natal de Andrea Lucchetta e Spaghetti & Mandolino

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Andrea Lucchetta

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Natal na Itália central: tradições gastronômicas

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Natal no norte: quais são as tradições gastronômicas?

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Natal italiano: doces tradições

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Basil: você conhece sua história e sua versatilidade na cozinha?

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Cogumelos Porcini, e o outono está ficando saboroso

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Taralli: as joias crocantes da Apúlia

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Natal de delícias: Pandoro e Lugana, uma combinação vencedora

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Cornelia Hassmueller

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Quais são as diferenças entre vinho espumante, prosecco e franciacorta?

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Trufa branca Alba: o aroma da excelência

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Três pratos da Campânia: você os conhece?

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'Nduja, capocollo e linguiça picante: três tesouros da Calábria

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Azeitonas Taggiasca: o toque autêntico do pesto genovês

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Pizza napolitana: história, tradição e... regras!

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Polenta Taragna: o calor envolvente das montanhas

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Abóboras: cada região é sua!

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DO.M.: o selo de garantia da excelência matildica

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Riccardo Lucchetta

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Famous Paccheri: o formato de massa mais pesquisado na web

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Matilde di Canossa: a heroína da Idade Média e seu legado agroalimentar

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Riccardo Lucchetta

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Alho preto: uma nova chegada na cozinha

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Suco de bergamota: história, aromas e tradições calabresas

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Fregola da Sardenha: saboreando a tradição

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Castanhas e vinho Novello: um símbolo do outono

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Amante de queijos: uma viagem aos sabores lácteos

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No Natal, você pode... compartilhar a excelência italiana!

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Matilde di Canossa: uma viagem pela história e pelos sabores

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Marmelo no outono: sabor autêntico da tradição italiana

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A massa folhada das minhas memórias: uma tradição antiga

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Fabio De Vecchi

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Fabio De Vecchi

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Babá ou babá? Descobrindo a sobremesa napolitana

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O vinho ideal baseado no caráter do pai

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3 expressões de Vernaccia DOCG: vinho branco, tinto e espumante!

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Primeiro prêmio Eficácia Comunicativa de Spaghetti & Mandolino

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De “Espaguete & Mandolino é Itália” a “Itália é espaguete & Mandolino”

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