Cada estação um sabor: o top 10 do outono

O outono é a festa da vindima, das adegas cheias de uva e dos aromas do mosto. Começa a espumantização das uvas Glera da zona de Valdobbiadene. Nós lhe propomos uma nova e linda realidade de S.Stefano di Valdobbiadene, à sombra das colinas do Cartizze. Porque o outono também tem seu lado espumante!!

 

As colinas rochosas brancas de Mezzane estão se colorindo com o ouro das folhas caídas. As vinhas de Marinella Camerani estão se despindo de suas cores para deixar espaço ao descanso invernal. Os cômodos da adega cheiram a cereja e especiarias, são os mostos que estão fermentando nos grandes tonéis. Um belo copo de Ripasso biodinâmico ao final do dia aquece o coração e nos faz sentir vivos!

 

Os méis de Gabriele são puros e vêm da nomadismo das colmeias. É outono, chega a primeira umidade, as chuvas, as temperaturas diminuem, a garganta começa a sentir as condições meteorológicas adversas... é melhor se defender com uma bela colher de mel de castanheiro antes de partir pela manhã. É o protetor natural contra a tosse e a dor de garganta. Além disso, é delicioso!!!

 

O que vocês dizem... acenderam sua lareira? Já cozinharam as castanhas nas brasas? Nós recomendamos que vocês preparem seu forno para assar o pão. Que mágica a crosta se inchando, que aroma o pão de fermento natural. Gaetano Mirandola preparou uma mistura de farinha biológica e fermento natural seco que lhes permitirá obter pães super aromáticos, crocantes, fragrantes e macios. Comê-los ainda quentes é emocionante. 

 

Vocês decoraram todas as abóboras para o Halloween? Sobrou alguma? Bem, se estiverem faltando, recomendamos esta intrigante compota da Gambarella. Abóbora, Maçã e canela, os sabores clássicos do outono para adoçar a manhã e o seu café da manhã.
 

Pedrazzoli nos prepara frios de rara agradabilidade e, acima de tudo, com um olhar atento à salubridade do produto. Esta delícia vem de um projeto lindo de salvamento de uma espécie de porco emiliano em extinção. O porco negro vive em liberdade... esta pancetta é sem glúten, orgânica, sem fosfatos adicionados, sem quaisquer aditivos, sem vestígios de lactose. Um produto para colocar sobre o pão que vocês aqueceram nas brasas da lareira...

 

Ciucco em Vêneto é o bêbado. Um termo que Giovanni criou para seu delicioso queijo maturado nas cascas das uvas passas para Amarone. É outono e a sensação da uva recém-esmagada faz parte da tradição das adegas venezianas... é um presente maravilhoso também para se dar. Doçura e alternativa!

 

Finalmente o ouro verde italiano está pronto. A família Cutrera o embala todo ano para filtrar logo após a moagem. Um azeite fresco e aromático com uma bela sensação amarga de oliva e dente-de-leão. Não deixem escapar! É um produto único que conta sobre as terras da Sicília e seu mar.

 

Agostino Vicentini ganhou os Três Copos do Gambero Rosso com este vinho! Vamos dar-lhe satisfação e experimentá-lo também! Será uma experiência surpreendente... talvez com um ótimo scampo será ainda mais!

 

Vamos lá! No outono voltamos ao fogão e preparamos os primeiros risotos da temporada de inverno. Cogumelos, abóbora, receitas antigas com carne, com o tastasal à moda veronesa, com açafrão, com Amarone... Foi embalado o primeiro arroz exatamente para quem ama a culinária e quer sentir o aroma delicado deste grande cereal nobre italiano!

Fabio De Vecchi