Os lampascioni são plantas herbáceas e apresentam lindas flores roxas durante o período de verão. São encontrados comumente nas regiões da Puglia e Basilicata. A parte comestível é seu bulbo, que se encontra a uma profundidade de cerca de 10-20 centímetros. É semelhante a uma cebolete e seu sabor é amargo.
 

Suas propriedades nutritivas e benéficas são muitas, pois contêm: 

- flavonoides, uma bomba de antioxidantes hidrossolúveis constituintes
da vitamina P; 

- são ricos em enxofre, um mineral indispensável para o tom muscular, ajuda a purificar e desintoxicar o organismo de agentes externos ou acúmulos de toxinas, cuida da pele e dá brilho aos cabelos e melhora os distúrbios cardiovasculares; 

- contêm também saponinas, com propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes e pectinas que contribuem para a regularidade intestinal.
 

Ótimos para uma dieta hipocalórica e desintoxicante que auxilia o bem-estar da pele e dos cabelos. Adequados principalmente no período invernal, após as farras das festas. 
 

O bulbo de lampascione tem um sabor amargo como mencionamos anteriormente. Pode ser degustado sozinho ou como um ingrediente válido para muitas receitas. Combina bem com pratos de base adocicada, como abobrinhas, salsichas, omeletes, abóbora, berinjelas e cogumelos. Para uma entrada saborosa, propomos uma torrada quente com base de creme de berinjelas e lampascioni em conserva.  Fazem uma bela combinação! Outra ideia inovadora que sugerimos para uma pizza não-ordinária inclui: lampascioni em conserva, pétalas de tomates secos e azeitonas pretas. Tudo temperado com um generoso fio de azeite extra virgem de oliva de Grignano Bio. Um prato irresistível!
 

Existem muitas receitas para saborear com este ingrediente delicioso. Deixem fluir a sua fantasia.