Queijos e diversão. Com nossas tábuas, é possível!

Não é tempo de minestrone, com certeza!
Com a onda africana e a chegada do verão, estamos inclinados a comer fora, sob uma dependência, uma bouganvílea vermelha, uma videira americana, um belo guarda-sol branco, à beira de uma piscina ou no terraço à beira-mar. Ou, mais simplesmente, no próprio apartamento em busca de um pouco de refrigério.
A gente pensa que não está com fome, mas na verdade, muitas vezes, é porque não temos o que precisamos na geladeira. E então, no verão, precisamos ser criativos, especialmente na cozinha, com poucos alimentos calóricos, pouco pão e outros alimentos fermentados. Mais verduras e frutas.

Mas o verão também é a época dos queijos, do fresco ao semicurado, ao envelhecido de verdade. Mas se também nos permitimos um pouco de diversão, é melhor.
É por isso que decidimos ajudá-lo a explorar os queijos com quatro tipos de tábuas combinadas com agradáveis compotas que são muito indicadas e perfeitas para acentuar a delícia dos sabores.

Preparamos 4 tábuas de queijos, duas com três queijos e duas com cinco queijos. Frescos, raros, superstars e de diferentes leites. Todos produtos de alta qualidade que vêm de um dos seletores mais exigentes a nível nacional, Giovanni Roncolato, que fez de sua Casara um dos locais gourmets mais frequentados pelos amantes do bom. Além dos queijos produzidos pela La Casara, também produtos provenientes de outros queijarias italianas de prestígio, como La Casearia Veneta, Rivabianca, Occelli, etc...

Para cada tábua, diremos como servir o queijo, as porções por pessoa, a temperatura, a combinação com a compota, mesmo que neste último fator é justo que se divirta em experimentar. Cada um tem seu gosto preferido e não existe uma regra predefinida, ou melhor, haveria... mas não queremos tirar o prazer da descoberta. 
 

VEJA A TÁBUA

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