Rosé, o espumante do sol.

A França sempre criou um mercado de espumantes rosè e vinhos tranquilos, especialmente na região da Provença, que ditou a moda também em outros países europeus e internacionais.

O rosè teve, na última década, um aumento muito importante, especialmente no que diz respeito à versão espumante, na maior parte dos casos, Charmat.

Além da Franciacorta, Trento DOC e Oltrepò Pavese, onde a tradição está na refermentação em garrafa com o Método Clássico, no resto do país houve um burburinho desses produtos com resultados mais ou menos significativos.
Destacaram-se, por exemplo, os produtores das regiões do Lago de Garda Veronese e Bresciano com ótimas performances. A vinícola Benazzoli se estabeleceu na casa francesa na Provença, sendo premiada com o melhor Espumante Rosè do Concurso dos Rosè. Mas há também outras regiões que estão se afirmando, como as regiões do sul, particularmente Puglia e Sicília. 
 

A agradabilidade deste vinho está nos aromas particularmente ligados às frutas pequenas, morangos silvestres, cerejas, groselhas, framboesas, etc... um mix muito sazonal e ligado aos momentos lúdicos do verão. 
 

Apresentamos dois que escolhemos pela agradabilidade e pela relação qualidade-preço. Três valores de território que a crítica reconheceu como de alta qualidade.
 

Começamos com o mais renomado dos três. O Chiaretto Spumante Rosè das irmãs Benazzoli.
Um vinho de uma elegância contida que oferece sensações frutadas únicas e um ótimo balanceamento salgado e ácido ao paladar. Um vinho para ótimos aperitivos e para toda refeição. Ideal para crudes de peixe. Já definido como um dos melhores rosè do mundo, continua sendo um ponto de referência da enologia rosè italiana. 
 

Outro rosè muito intrigante é o Perlato Rosa da Cantina Gorgo de Sommacampagna, entre as colinas morenicas veronesas.
Um vinho que oferece um belo conjunto de aromas de pequenas frutas vermelhas e uma agradável sensação de frescor e ervas aromáticas de mata mediterrânea. Também neste caso, recomendamos com diversos aperitivos salgados e com peixe em crudo. Ideal também para pratos principais à base de peixe do mar e, em particular, ótimo com moscardini ao molho.