Verão louco ou futuro tropical? O futuro de frutas e verduras...

Escrevemos este artigo para mostrar o quanto hoje se tornou difícil produzir frutas e legumes. Não tanto por uma questão de técnicas de cultivo ou algo assim… trata-se de uma revolução em andamento que não admite mais subestimações e, acima de tudo, deve nos ver prontos também em relação aos nossos hábitos.

Como Spaghetti & Mandolino, decidimos iniciar uma importante ação de pesquisa e venda de produtos de excelência provenientes de pequenos produtores espalhados pelo nosso Belpaese.

Obtivemos uma resposta maravilhosa e a ideia está se concretizando. Ou seja, a de oferecer a possibilidade a quem quiser de levar para casa frutas e legumes frescos, amadurecidos na planta, de tipos muito particulares que não são facilmente encontrados nos supermercados, agora padronizados a um mercado internacional que tende a padronizar em vez de diversificar e pesquisar.

E aqui estão as cerejas de Illasi, o Ramassìn della Valle Varaita, os Pêssegos amarelos de Pescantina e, a partir de hoje, também as batatas da Lessinia. Mas muitas outras surpresas chegarão em breve.

Infelizmente, tivemos que enfrentar um verão nada típico. Temperaturas tropicais afetaram bastante a produção e a colheita. Por isso, damascos e pêssegos amadureceram todos na mesma semana e os perdemos apenas alguns dias após o lançamento online.
O mesmo aconteceu com os mirtilos, que já acabaram e, se existem, perderam todo o seu frescor e sabor. Praticamente cozidos na planta.

Enfim, percebemos que algo mudou e nossos produtores nos confirmaram que também ficaram confusos e prejudicados por essas temperaturas.
Felizmente, a maior parte das frutas e legumes vem de áreas acima de 500 mt… isso ainda nos permite ter legumes crocantes e bons…

O que os especialistas afirmam é um aumento constante da temperatura nos últimos 20 anos na Itália, e essa tendência, infelizmente, não vai parar.
É por isso que, se queremos frutas e legumes frescos e da estação, o tempo de colheita agora também foi drasticamente encurtado!

Bom saber para o próximo ano… esperando que os vários meteorologistas possam não ter razão completamente.

S&M