La tua spesa vegetariana su Spaghetti&Mandolino: il pranzo vegetariano

Continua la nostra “indagine” nella dispensa di Nina, giovane architetto con la passione per la cucina sana ma golosa, naturale ma ricca di creatività. In una parola: vegetariana! Ma come si fa la spesa vegetariana online? Cosa acquista su Spaghetti e Mandolino una persona che ha a cuore gli animali e l’ambiente? Le abbiamo chiesto di raccontarcelo! Dopo l’articolo dedicato ai prodotti per la colazione, diamo nuovamente la parola a Nina, che ci racconta quali sono i prodotti preferiti per il pranzo vegetariano perfetto e offre qualche spunto per chi vuole variare un po’ il proprio menù, con gusto e equilibrio.

Pranzo vegetariano: un menù ricco di gusto 

Per il mio pranzo vegetariano scelgo tra i prodotti disponibili a base di cereali come il kamut, l'avena, il farro e l'orzo, scegliendone uno diverso ogni volta, per variare, sia d’estate che in inverno, per preparare zuppe e insalate. 

In particolare, i prodotti a base di kamut sono tra i preferiti dai vegetariani o da chi consuma poca carne. Perché? Perché è un grano che cresce molto bene senza l'impiego di fertilizzanti chimici o pesticidi, per cui si trova facilmente in commercio proveniente da agricoltura biologica. È molto energetico, più digeribile e più proteico del solito grano: questo lo rende un alimento importante da inserire in una dieta vegetariana o addirittura vegana e dunque ottimo per preparare un buon pranzo vegetariano. Perciò, quando voglio farmi un regalo, prendo la pasta al kamut, più proteica e dietetica, o di farro. Si tratta di una pasta così buona che basta condirla semplicemente con un filo d’olio extravergine, accompagnandola con un buon piatto di verdura fresca, per ottenere il pranzo vegetariano perfetto. 

E poi, eccola: la mia amata quinoa! In realtà, anche questo è un amore condiviso tra i vegetariani. La quinoa è un alimento proteico, eccellente dal punto di vista nutrizionale, che si presenta come un cereale non raffinato. Anche con la quinoa si può preparare di tutto, dalle zuppe alle insalate, fino ai piatti caldi a base di verdure, come i tortini e gli sformati. Dunque, è ottima per cucinare tanti piatti creativi per il pranzo vegetariano perfetto. L’ho trovata più conveniente rispetto ad altri punti vendita e questo è sicuramente un punto a favore di Spaghetti&Mandolino. Ultima cosa: la quinoa è uno dei cibi che non mancano mai nella super-dispensa degli astronauti… può forse mancare in quella di una sognatrice come me?