Um mundo de bolhas italianas: os melhores espumantes para festas.

Vocês não sabem o que escolher para brindar ao Natal ou ao Réveillon? Certamente um espumante italiano! Para as festas, nós recomendamos os melhores espumantes, Prosecco ou Franciacorta, que serão borbulhas de lugares extraordinários da viticultura italiana. Sim, porque hoje cada vez mais produtores italianos estão obtendo grandes resultados com uvas autóctones espumantizadas, tanto pelo método Martinotti quanto pelo método Clássico em garrafa. 

Spaghetti&Mandolino, portanto, apresenta uma seleção importante desses vinhos, saindo dos clichês, das marcas habituais de grande distribuição, do já conhecido e do habitual, mergulhando em um mundo espumante que será uma novidade para muitos de vocês.

Para o Prosecco, convidamos você a Asolo, na bela e nobre cidade de Treviso, nas colinas entre os capitéis de Canova e as sugestões palladianas. Aqui encontra-se a vinícola Giusti Wine, que produz um Asolo Prosecco Superiore DOCG de grande elegância e bebibilidade, ideal para festas compartilhadas com seus amigos. 

Na Franciacorta, propomos Monzio Compagnoni, um produtor que está fazendo história em seu território entre as colinas da Franciacorta e as de Scanzo Rosciate, onde produz vinhos tintos suntuosos e o célebre Moscato di Scanzo. No entanto, nos concentramos em suas borbulhas, muito elegantes, que oferecem prazeres cremosos e gentis para acompanhar suas refeições na véspera de Natal a todo vapor.

Um território antigo e selvagem como o Vulcão da Calvarina na parte oriental da província de Verona: aqui, em Terrossa di Roncà, encontramos a vinícola de Fattori, que produz um Lessini Durello DOC muito interessante. Uma borbulha decidida e franca, tanto na versão Charmat quanto na versão clássica: Antonio Fattori quis reproduzir a essência de uma uva histórica e autóctone, encontrando o equilíbrio certo com tiragens prolongadas e amadurecimentos em garrafa de qualidade.

E depois as Langhe e Monferrato com a vinícola Borgo Marigliano. Aqui você encontrará o fantástico Moscato d’Asti DOCG para os seus fermentados, e então uma seleção de grandes métodos clássicos dotados de excepcional mineralidade e únicos em seu gênero. 

Um brinde a todos vocês!
 

Bernardo Pasquali

S&M