As laranjas com umbigo são as de Ribera DOP!

Em 1820, no Brasil, um mosteiro produziu esta laranja suculenta e doce, caracterizada por ter um pequeno círculo em uma extremidade, um "umbigo", que em inglês se chama Navel. A laranja surgiu de uma única mutação e possui uma pequena laranja dentro, localizada na extremidade do umbigo. As laranjas Navel vêm em vários tipos: as de Vito Perricone da empresa Cascio Carmela são as famosas Washington Navel, muito doces, bem calibradas, sem sementes, ideais para comer ou fazer sucos perfumados.

Laranjas orgânicas online Toda a produção da Cascio Carmela em Villafranca Sicula é estritamente orgânica, e o cuidado que o Sr. Vito Perricone tem nos campos faz dela uma das mais significativas em termos de qualidade. Somente laranjas de tamanho 3-4: entre os melhores calibres! Um ambiente intocado, onde as plantas são deixadas para produzir sem muitas intervenções. Nenhum tratamento ou uso de armadilhas para confusão sexual e hormônios que atraem pragas. Os pomares são ricos em borboletas, abelhas e outros insetos benéficos, indicando um ambiente saudável. Em algumas plantas, as abelhas construíram suas colmeias, onde é possível ver o mel de flor de laranjeira.

Laranjas orgânicas colhidas à mão A colheita é feita à mão: na propriedade de Vito Perricone, são usados luvas e um protocolo rigoroso de limpeza para todos os empregados na colheita. Antes de entrar no campo, a limpeza do corpo é um fator essencial. Não se fuma nos campos. Em suma, as laranjas devem ser mantidas puras até chegarem às nossas mesas. Além disso, não são enceradas ou tratadas, portanto, as cascas são muito boas para uso em confeitaria, culinária ou para serem cristalizadas e combinadas com chocolate amargo.

Laranjas e mais Além das laranjas, na empresa Cascio Carmela também se encontram lindas plantas de limões, grapefruit e cidras. Um pomar rico em mandarinas perfumadas. Um terreno na colina que dá vista ao belo vilarejo de Caltabellotta, encravado na montanha. Um lugar mágico onde o clima é particularmente ventoso. Durante a floração e maturação dos cítricos, o perfume que emana é intoxicante e balsâmico. Perto do pomar, cerca de trinta casinhas para as abelhas produzem um mel com aromas e sabores intensos.

Villafranca Sicula Villafranca Sicula está situada em uma colina a cerca de 350 metros acima do nível do mar. É a cidade que deu à luz o carismático cardeal Pappalardo de Palermo. Mas é a comuna das laranjas e pertence à DOP Ribera. Fica na província de Agrigento e aqui as manchas verdes de laranjais e pomares de cítricos parecem oásis paradisíacos que emergem das argilas típicas sicilianas.

Laranjas de Ribera DOP As laranjas de Vito Perricone são produzidas na zona DOP das laranjas Ribera. Uma das áreas mais prestigiadas do mundo para a produção de laranjas de umbigo. Essas laranjas têm uma casca grossa, um umbigo, e pesam em média 250g. Normalmente de forma esférica ou oval, têm 11 gomos e um suco abundante de cor laranja claro, com uma relação açúcares/ácidos de 12. Não têm sementes. São excelentes laranjas de mesa ou para sucos. Seu suco também é ideal para preparar deliciosos bolos de laranja.

Receitas com laranjas de Ribera DOP Devido ao tamanho dos gomos e à ausência de sementes, são ótimas na mesa. Também recomendamos uma receita tradicional siciliana simples: come-las em salada com funcho selvagem, algumas gotas de azeite extra-virgem e uma pitada de sal marinho (na Sicília, muitas vezes se usa cebola e azeitona). São magníficas. A casca, não sendo tratada, pode ser usada para aromatizar caldos de carne branca, ralada nas massas de bolos; ideal, como já foi mencionado, para ser cristalizada e coberta de açúcar.

Aspectos nutricionais das laranjas de Ribera As cascas contêm óleos essenciais muito importantes chamados óleo de Portugal, utilizados principalmente como aromatizantes na indústria de perfumes, sabonetes, etc. As laranjas são uma fonte muito importante de vitamina C, A e das vitaminas do complexo B, em particular Tiamina, Riboflavina e Niacina (PP). Com 2 ou 3 laranjas por dia, pode-se atender à necessidade diária de vitamina C. Além disso, as laranjas amarelas contêm uma quantidade importante de bioflavonoides. Essas substâncias, em associação com a vitamina C, têm um efeito de reconstrução ativa do tecido conjuntivo, colágeno. Esta combinação de vitamina C e bioflavonoides também tem a capacidade de facilitar o fluxo sanguíneo venoso e fortalecer os capilares, limitando sua fragilidade e ruptura. A laranja também é rica em terpenos que, se consumidos regularmente, foram cientificamente reconhecidos como muito eficazes na prevenção de câncer de cólon e reto.

A vitamina C A vitamina C na laranja, além das propriedades já descritas, tem uma ação importante sobre a absorção de ferro, útil na produção de glóbulos vermelhos. Fortalece o sistema imunológico e ajuda a prevenir resfriados e doenças do frio. Portanto, são perfeitas no inverno para crianças.

Laranja de Ribera: ajuda na digestão A vitamina B contida na casca, em particular, é um excelente remédio contra a falta de apetite e melhora a digestão. Para obter um ótimo digestivo, pega-se as cascas da laranja sem a parte branca fibrosa e coloca-se em um litro de água quente sem ferver. Deixa-se em infusão por cerca de 10-15 minutos, e a infusão está pronta.

Comprar laranjas de Ribera DOP Você pode reservar as laranjas diretamente na Spaghetti e Mandolino, e o pedido vai diretamente para a empresa Cascio Carmela. Vito Perricone colhe as laranjas com base nos pedidos e as coloca em caixas para você, conforme a quantidade que você decidiu. Vito também nos assegurou que fará algumas surpresas para você… assim, partirão de Villafranca Sicula diretamente para sua casa. Bom apetite!

Fabio De Vecchi

S&M