Venda online de produtos típicos italianos: curiosidades e perguntas.

Não muitos anos atrás, falar sobre venda online de produtos típicos italianos parecia desrespeitoso e, basicamente, impossível para o consumidor na Itália. Mas como é possível que um de nossos compatriotas possa confiar em comprar um produto da tradição agroalimentar ou enogastronômica italiana sem antes tê-lo visto, tocado, cheirado, etc.

Um mistério que no início dos anos 2000 tentou desmistificar um dos portais pioneiros italianos da venda online. Lembra-se do Esperia.com? Um portal que depois teve que se render à sua precocidade, não à sua falta de confiabilidade. Não era o momento certo. Não era na Itália. Parecia que o fechamento do Esperia representava uma condenação definitiva da experiência de venda online de produtos típicos. Dizia-se: “o vinho é outra coisa, mas a mozzarella, o embutido típico, o bolo tradicional… não, para esses é impossível”.

Foi preciso tempo para que também as empresas pudessem adquirir confiança nos portais de venda online. E, no entanto, em outros países do mundo, o food já não representava mais um tabu na web. Nos Estados Unidos e na Califórnia digital, já em 2005, havia múltiplas experiências de vendas online de vinho e azeite, em particular. Na Europa, a primeira região foi a Mitteleuropa, com a Alemanha, Holanda e países nórdicos em primeiro plano. Mas os países mediterrâneos ficaram para trás e ainda hoje a venda online de produtos típicos é marginal em relação a essas nações.

Mas qual é hoje a média de venda online de produtos típicos na Itália?

Ainda estamos longe de números muito importantes, mas o crescimento anual nos últimos três anos está sempre na casa dos dois dígitos. Na prática, hoje vale a pena fazer parte de um portal e-commerce para as empresas do food, em particular. De fato, o crescimento, segundo os últimos dados obtidos do Observatório E-Commerce B2C da School of Management do Politecnico di Milano, confirma um crescimento em 2016 de 30%. Um dado que se aproxima muito do crescimento na venda de produtos digitais e tecnológicos e moda. A venda online de produtos típicos italianos no mundo alimentar digital permanece, no entanto, em 3%. Um dado que é nitidamente inferior em comparação com os outros países europeus, especialmente os mitteleuropeus. Os países do Leste estão mais avançados que nós, e a Polônia, inclusive, está crescendo a um ritmo vertiginoso.

Quantos produtos típicos compram os italianos online?

Dividindo o setor em três categorias: grocery alimentar (supermercados e grande distribuição), enogastronomia (portais de produtos típicos como o nosso) e restauração (comida pronta), podemos ver os seguintes resultados.
O setor grocery cresceu em 2016 40% em relação a 2015, alcançando um valor de 188 milhões de euros. Supermercados como Carrefour, Esselunga, Tigros, acompanhados por Eataly e Prime Now da Amazon, são os propulsores dessa nova tendência.

O setor enogastronomia teve um crescimento em 2016 de 17%. Um pouco mais baixo em relação ao anterior. A categoria de sites online como Spaghetti&Mandolino representa, no entanto, a que tem o valor mais elevado das compras. Um pouco acima de 240 milhões de euros. Isso porque nos portais de venda online há produtos típicos muito mais selecionados e raros com custos decididamente superiores aos do grocery.

A restauração online viu, por outro lado, um crescimento de 29% em 2016 e é, sem dúvida, a novidade mais interessante. Almoço e jantar online, entregas no andar já duas horas após o pedido e outros serviços.

Quanto incide no mobile a compra de produtos típicos italianos em venda online?

É sabido que o smartphone, como diz uma publicidade desses dias, serve também para ligar. Mas, principalmente, parece que é usado para navegar e comprar. De fato, pense que 21 compras online em 100 na Itália são feitas com o mobile e aumentaram em relação a 2015 em 51%, alcançando cerca de 100 milhões de euros.

Por que os italianos compram produtos típicos na internet?

Devemos fazer uma distinção entre os consumidores das áreas metropolitanas e aqueles da província italiana. Cidades como Milão, Roma, Bolonha, Florença, Turim, Nápoles capitalizam sozinhas a maior parte dos pedidos. Ótimos resultados vêm também do sul, onde o crescimento de compras online aumentou decisivamente. As compras online são feitas pela comodidade da compra, pela entrega pontual da compra, pela ampla escolha de produtos e sua disponibilidade, às vezes pelos preços mais baixos em comparação com a loja física. Este último dado não vale sempre para as lojas online, mas na maioria para os produtos de menor custo provenientes das Grocery.

Quais são os benefícios de abrir uma loja online de produtos típicos italianos?

São múltiplos os motivos que levam as empresas a confiar a venda de seus produtos a plataformas online. Antes de tudo, pelo maior número de clientes alcançáveis, pela melhor visibilidade da marca e pelo menor custo de gestão da atividade em comparação a uma loja física.

Como devem ser promovidos os produtos típicos online?

Se uma empresa pensa em abrir uma plataforma online para vender, logo facilmente se engana. Abrir uma loja online no início é como ter uma pequena loja em um beco sem saída em uma área da cidade pouco frequentada. Estar online é o mínimo: o máximo é saber promover-se. É por isso que as plataformas são a melhor solução. Elas garantem uma atividade diária de posicionamento dos produtos, mobile oriented, com estratégias direcionadas ativadas por profissionais do setor de e-commerce. Possuem um banco de dados de imagens adequadas para a venda, um mecanismo SEO consolidado e eficiente. Além disso, as plataformas podem realizar campanhas contínuas miradas nas redes sociais e não apenas para aumentar o tráfego e a visibilidade na rede.

Quais são as vantagens de comprar produtos típicos online?

Se conseguir deixar de lado o ceticismo, que também é típico dos italianos, e valorizar mais a palavra "confiança", é possível obter grandes vantagens com as compras online.

Antes de tudo, são as plataformas de venda as primeiras que mantém alto o controle de qualidade do produto e a seriedade das empresas fornecedoras. Depende também da reputação delas, que é sempre fundamental. Além disso, é possível adquirir produtos impossíveis de encontrar em outras formas de venda de produtos alimentares. Em muitos casos, a venda é direta dos produtores individuais. Desta forma, os produtos chegam frescos e, sobretudo, mantém-se inalterada uma cadeia produtiva muito curta. Mesmo estando a centenas de quilômetros de distância, às vezes, uma mozzarella de búfala campana DOP proveniente de um laticínio do Cilento no dia seguinte à sua produção, parece mais “km 0” do que muitos outros anúncios pseudo que muitas vezes são pouco verídicos.

Por fim, os dados da venda online de produtos típicos italianos nos setores grocery e enogastronomia são decididamente surpreendentes para comprovar o fato de que as gerações dos Millennials e também as anteriores agora confiam na rede e nos operadores que nela atuam. Além disso, a logística deu passos gigantescos e as entregas se tornaram um elemento que não deixa mais insatisfeitos ou alarmados durante a espera pela encomenda.

Bernardo Pasquali

S&M