Uma grappa de bagaço de Amarone seca e uma envelhecida

Propomos uma "barricada alcoólica". Saúde.

A grappa representa o destilado italiano por excelência e o mais famoso do mundo. É composta por bagaços de uvas cultivadas e processadas exclusivamente em solo italiano, como estabelece o regulamento do Conselho Europeu de 1989.

Apresentamos a vocês, da premiada vinícola Corte S. Alda, de Mezzane, na província de Verona, uma combinação perfeita de duas grappas de bagaço de Amarone (autorreferencial!) típicas da região: a primeira é uma grappa seca e transparente, e a segunda, de cor âmbar, é envelhecida e afinada em barris de carvalho. O barril, também conhecido pelo termo francês "barrique", é um pequeno barril de madeira com capacidade de 225 litros.

O termo "barricada" vem precisamente destes barris: durante a "Revolução Francesa" eram preenchidos com terra ou detritos e colocados ao longo das fronteiras ou estradas para criar barreiras.

As grappas em questão são ambas aguardentes que derivam da destilação do bagaço através do método tradicional do alambique. Uma jovem e seca de 44°, com um sabor refinado e persistente, para ser apreciada em companhia ou sozinho à lareira, e a outra, envelhecida por cerca de um ano, com um sabor complexo com notas de alcaçuz e baunilha que adiciona um toque de tradição a um excelente digestivo.

Deixe-se conquistar pelo aroma destas grappas de sabor marcante e desfrute ao máximo destas festas brindando a um novo ano na companhia... dos seus entes queridos.