Propomos-lhe uma "barricada alcoólica". Cin Cin.
A
grappa representa o destilado italiano por excelência e o mais famoso em todo o mundo. É composta de bagaço de uvas cultivadas e trabalhadas predominantemente no solo italiano. Como declara o regulamento do Conselho Europeu de 1989.
Apresentamos-lhe, da premiada
empresa vitivinícola Corte S.Alda, de Mezzane, na província de Verona, uma combinação perfeita de duas grappas de bagaço de Amarone (auto-referencial!) típicas da região: a primeira é uma
grappa seca de cor transparente e a segunda, de cor âmbar, é
envelhecida e refinada em barricas de carvalho. A barrica, conhecida também pelo termo francês barrique, é um pequeno barril de madeira com capacidade de 225 litros.
O termo “
barricada” deriva exatamente desses barris: de fato, durante a “Revolução Francesa”, eram preenchidos com terra ou detritos e dispostos ao longo das fronteiras ou estradas para criar
barreiras.
As grappas em questão são ambas aguardentes que derivam da destilação do bagaço através do método tradicional do alambique.
Uma jovem e seca de 44° de
gosto refinado e persistente, para ser desfrutada na companhia ou sozinha diante da lareira, e outra, envelhecida por cerca de um ano, de gosto complexo com notas de alcaçuz e baunilha que traz um toque de tradição a um excelente digestivo.
/ Nossa revista / Uma grappa de vinaccia de Amarone seca e uma envelhecida.
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