Uma boa resolução para 2018: comer mais saudável.

Desafio qualquer um a não admitir que durante as festas natalinas tenha dito: “Depois da Epifania eu começo a dieta!”. Para ser sincero, quantos são aqueles que, em geral, de vez em quando dizem a famosa frase ”na segunda-feira farei dieta”? Muitos. Muitos mesmo. É uma boa resolução que, de qualquer forma, a alguns consegue. É preciso muita determinação e força de vontade. Também é necessário criatividade na gestão do próprio percurso alimentar. Sim, porque para desintoxicar nosso corpo depois dos jantares e almoços das festas, é necessário uma dieta saudável, equilibrada e com a quantidade certa de calorias. E se nos propusermos, para o ano de 2018, a comer melhor e de forma mais saudável? Poderia ser um bom objetivo a ser compartilhado juntos. 

Mas o que significa ser saudável à mesa? Antes de mais nada, não é apenas uma questão de calorias. Também não é apenas uma questão de produtos Bio ou não Bio. A questão é tentar oferecer ao nosso corpo aquilo de que ele precisa. Se possível: escolher entre produtos genuínos dos quais se conhece a cadeia produtiva e produtos livres de conservantes, aditivos e corantes. Ser saudável à mesa também significa escolher um produto que tem história, cultura e tradição. E se decidirmos que seja km 0: que realmente o seja. 

O objetivo que nos caracterizou neste último ano foi exatamente o de oferecer ao nosso cliente uma ampla seleção de produtos, com as características de genuinidade e rastreabilidade. Na maioria dos casos, quisemos dar consistência aos sacrifícios de agricultores e pequenas e médias realidades de artesanato local que elevassem o produto final ou a matéria-prima essencial. Depois buscamos também favorecer uma grande seleção de produtos bons e que fazem bem. 

Querem algumas sugestões para que sua resolução se concretize? Comecemos por um produto do qual não se pode abrir mão: a massa! Como podemos dizer não a um bom prato de macarrão ou de espaguete? É possível escolher algumas soluções para caminhos alternativos, com produtos ótimos e características nutricionais e dietéticas mais funcionais do que a simples massa de semolina de trigo duro. Por exemplo, 100g de massa sem glúten, da boa, em todo caso trafilada, poderiam substituir bem a massa branca. Nossas propostas do excelente Pastificio Pasta d’Alba nutrem com elementos naturais biológicos, deliciosos e ricos em fibras, que substituem a massa com glúten facilitando um aporte calórico equilibrado ideal para dietas esportivas e de emagrecimento. 

Para o café da manhã, um bom chá verde rico em antioxidantes da linha Peter’s Tea House, em suas várias variedades, duas fatias de bom pão caseiro com farinha integral Senatore Cappelli, um bom queijo italiano e uma camada de uma das deliciosas geleias de cítricos da Cooperativa Multiforme. 

Para esses primeiros períodos invernais, seria apropriado comer também um pouco de substitutos das proteínas animais e, portanto, de vez em quando, nutrir-se de leguminosas ou cereais. Nós lhe oferecemos as sopas já prontas do Agriturismo il Poggio: de Grão-de-bico, Feijão, Lentilhas ou de Couve Negra e Cogumelos. 

A verdura e a fruta são o suporte de qualquer dieta orgânica e funcional, equilibrada e dietética. A verdura, em particular, a de temporada e a que você pode sempre encontrar. Logicamente BIO. A fruta da estação, as Laranjas de Ribera DOP provenientes de Villafranca Sicula e tudo o que de bom nossa terra italiana sabe produzir, dos Alpes à Sicília.

Existem doces saudáveis? Sim, existem. Por exemplo, o delicioso chocolate de Modica IGP da premiada empresa Sabadì com suas receitas funcionais, ricas em componentes naturais definidos como superalimentos. 

Nós também recomendamos os deliciosos biscoitos veganos da empresa Dolci Sereni que combinam saudabilidade com generosidade. 

Vale a pena experimentar também a biscoitaria da antiga Pasticceria Venezia com os folhadinhos e os flocos de aveia ideais para uma sobremesa leve, mas saborosa.

Bernardo Pasquali
 

S&M