Fazer um cocktail com sucos de frutas que seja agradável, fresco e criativo não é fácil, mas também não é impossível. Tudo depende da sua fantasia e da capacidade de saber combinar os vários gostos e aromas dos elementos que você coloca juntos. É a arte da mixologia, a capacidade de fazer com que produtos, às vezes inimagináveis, se unam em contrastes intrigantes e únicos. Os bartenders são mestres nisso e, nos últimos anos, conquistaram um lugar de honra entre os intérpretes dessa disciplina muito gourmet. Sair da normalidade dos vários Mojito, Caipirinha e Margarida e encontrar a iluminação ao combinar entre si especiarias, vinho, licores, frutas e seus sucos está se tornando simplesmente uma mágica que vai além de um simples aperitivo. Quase uma pura alquimia de sabores!

Vamos experimentar alguns usando nossos sucos de frutas que não sejam muito clichês.
Primeiramente: alcoólico ou não alcoólico? Vamos começar com algo forte, então alcoólico, que, no entanto, deve sempre ser apreciado por sua frescura e agradabilidade, qualidades que devem sempre mascarar os graus eventualmente presentes.

Vamos usar primeiro nossos sucos Bio da Punto Verde que oferecem uma garantia de concentração de fruta e frescor incomparáveis. 
O mais simples que podemos preparar é o Buck Fizz ou Mimosa, misturando Champagne com suco de laranja, um pouco de gelo e uma fatia de laranja vermelha.

Ainda com suco de laranja, vamos fazer um Wrinklies Rule, combinando Vodka com Campari e suco de Laranja Bio. 

Vamos experimentar um um pouco mais elaborado, mas muito agradável. Desta vez, vamos usar o suco de Maçã Bio.

Vamos tentar o Frozen Mela Kiwi. Aqui está a receita:
1 onça (30ml) de suco de Maçã Bio
1 onça de suco de Kiwi
meia onça de suco de Grapefruit
um quarto de onça de suco de Limão
2 gotas de Aroma de Menta
Colocar os ingredientes no liquidificador com 10/15 cubos de gelo e bater por 40 segundos.
Despejar em um copo fantasy. Decorar com folhas de menta e uma fatia de kiwi na borda do copo.

Mesmo que estejamos na Primavera, podemos passar um pouquinho do outono no copo com este cocktail: o Outono.
1 onça de Vodka Raspberry
três quartos de onça de Calvados
1 onça de Suco de Mirtilo Bio
Despejar os ingredientes em uma coqueteleira. Agitar, despejar em uma taça de martini previamente resfriada. Decorar a taça com um cacho de mirtilo e uma fatia de maçã.

Para um lindo dia na companhia de amigos, já que está quente para o chá da tarde, recomendamos uma maneira de torná-lo mais fresco e intrigante. 
Preparar o Exotic Tea.
5 – 6 cubos de gelo
1 onça de Triple Sec
três quartos de onça de Passoa
1 onça de suco de Pêssego Bio
meia onça de suco de Romã 
Completar com chá de limão
Despejar os ingredientes em um copo de cocktail (fantasy) com o gelo já presente. Completar com o chá de limão e enfeitar com uma fatia de limão.

Bernardo Pasquali

S&M