Bebidas de verão: nossas bebidas saudáveis e gostosas.

Para combater o calor do verão, é aconselhável beber muito. As bebidas de verão, bebidas, sucos, sucos e batidos voltam a ser os produtos mais consumidos, mesmo que não se deva exagerar. Uma boa diversificação dos produtos ajuda a conter eventuais excessos de açúcares e polissacarídeos que, a longo prazo, podem ter efeitos prejudiciais sobre o organismo. Hoje em dia, no mercado, encontramos cada vez mais produtos naturais, bebidas que combinam prazer e saúde. Os sucos de fruta que são bons são aqueles que não têm açúcares adicionados e que provêm apenas de uma espremida da fruta. O uso de xaropes naturais para aromatizar a água é uma nova perspectiva que evita concentrados coloridíssimos, cheios de edulcorantes e nada adequados a uma alimentação saudável.
 

Bebidas de verão faça você mesmo: os infusões a frio

Entre as várias soluções que podem ser encontradas para saciar a sede, pode-se começar pelas simples águas aromatizadas com frutas. Verdadeiros infusões a frio obtidos colocando dentro do recipiente com água a fruta em pedaços, juntamente com folhas de ervas aromáticas ou até mesmo especiarias. Um exemplo simples é a água de gengibre e limão aromatizada com hortelã. Um ótimo refrescante e digestivo. A dica é cortar em fatias um limão femminello siciliano, ou um sfusato de Amalfi, colocá-lo dentro da jarra com fatias de gengibre e folhas de hortelã. Deixe na geladeira durante toda a noite e no dia seguinte você terá uma deliciosa bebida de verão natural.

Um produto que hoje está muito na moda é também a água de tomate, que possui um conteúdo de antioxidantes como poucas outras verduras e tem um poder de hidratação significativo. Para obter um ótimo produto, é necessário um extrator: o líquido que se obtém deve ser bebido logo após a extração.

Suco de fruta Bio para uma bebida de verão saudável 

Se você prefere um suco de fruta e não tem um extrator disponível, é melhor escolher sucos de fruta que não excedam em açúcares e, principalmente, que contenham fruta Bio, longe de qualquer prática de tratamento agronômico sintético. Verifique sempre bem os rótulos! Se houver mais de três ingredientes, desconfie sempre. Procure os rótulos com três simples elementos: percentual de fruta, água, açúcar de cana. É possível fazer os sucos também sem conservantes, edulcorantes ou, pior ainda, acidificantes. Nós escolhemos Punto Verde, uma realidade histórica do biológico na Itália que, com os seus Frullabio, oferece exatamente um rótulo desse tipo: 80% de fruta, água e açúcar de cana. Em produtos como esses, sente-se todo o prazer da fruta natural. 

Bebidas de verão para satisfazer alguns desejos

Natural, sim, mas às vezes também gostamos de transgredir um pouco, sempre sem exagerar. Hoje existem realidades produtivas de bebidas que, felizmente, nos ajudam a escolher produtos bons, intrigantes e, ao mesmo tempo, saudáveis. São as linhas de bebidas de verão criadas por empresas que tendem a preferir produtos típicos, às vezes raros e esquecidos, orgânicos com rótulos muito "curtos". Nós escolhemos a empresa siciliana Tomarchio que está obtendo um grande sucesso de público com suas bebidas biológicas. A escolha deles de retomar produtos como o Mandarino Tardivo di Ciaculli, o Limone Femminello di Siracusa IGP, as Arance Sanguinelle do catanês, o Mandarino Verde Siciliano, as Arance di Ribera DOP, faz deles uma realidade que oferece valor agregado ao produto final. Para quem ama se mimar com uma bebida alcoólica saborosa e agradável, recomendamos combinar as gazzose e limonadas de Tomarchio com um bom Gin para ótimos Gin Tonic on the rocks.

A bebida de verão do momento: a bebida mãe

Para concluir esta apresentação de várias bebidas, temos que citar as bebidas mães do gênio Simone Sabaini de Sabadì, o produtor do mítico chocolate que por oito vezes consecutivas foi premiado como o melhor Cioccolato di Modica IGP. Simone produziu uma Limonata Madre e uma Aranciata Madre partindo da matéria-prima de sua Sicília: os limões Femminello Bio e as laranjas sicilianas Bio. Através de um processo tecnológico avançado, ele espremeu essa fruta a frio, sem alterar muito o perfil organoléptico original, adicionou pouca água e açúcar de cana biológico. Dissolvendo uma parte dessa preparação em três partes de água com gás, obtém-se uma extraordinária aranciata ou limonata. Com uma garrafinha de Limonata Madre ou Aranciata Madre, pode-se obter até 6 garrafinhas de 200ml de aranciata. E, garanto, não há comparação com qualquer outra bebida disponível atualmente!

Bernardo Pasquali

S&M