Qual macarrão usar para um delicioso prato de forno?

Pasta ao forno: qual pasta usar? Estamos acostumados a pensar em lasanhas ao forno, ou talvez canelones, ou paccheri, que são os tipos de massa mais utilizados para criar receitas de pratos principais ao forno. Na verdade, a criatividade nos sugere muito, mas muito mais! Podemos, de fato, utilizar muitos tipos diferentes de massa para preparar receitas deliciosas, convidativas, para saborear todos os dias ou em momentos especiais na companhia de amigos, da família ou para um jantar romântico.

Spaghetti & Mandolino recomenda diversos tipos diferentes de massa, com os quais você pode criar receitas saborosas e convidativas de pratos principais preparados ao forno, para todas as necessidades, também para quem deseja apenas produtos orgânicos, ou para quem sofre de celíaca e deve consumir apenas produtos sem glúten.

Pasta ao forno: qual pasta usar?

Para preparar a pasta ao forno, deixe sua criatividade fluir com a massa recomendada por Spaghetti & Mandolino! Existem muitas variedades que podem ser utilizadas para preparar deliciosas receitas ao forno, também para quem segue uma dieta especial como a vegana, para a celíaca, e para quem está atento às propriedades nutricionais dos alimentos que consome, importantes para a saúde!

Entre as várias tipologias de massa, para preparar pratos saborosos de pasta ao forno, recomendamos os spaghettoni, riccioli, penne e fusilli. Existem muitas variedades, como os Spaghettoni, massa artesanal de trigo duro, ou os riccioli marchigiani artesanais de trigo duro. Continuamos com os fusilli em muitas variedades: de arroz tricolore orgânico sem glúten, fusilli sem glúten de milho e arroz, fusilli de farinha de feijão branco orgânico sem glúten, de lentilhas vermelhas, de arroz e quinoa, de milho tricolore e muito mais. Passando para as penne: são as clássicas penne? Não, se falamos das penne rigate de trigo Senatore Cappelli orgânicas! Ou as penne de sorgo com cenoura roxa orgânicas sem glúten, ou aquelas de trigo sarraceno orgânico sem glúten. Além disso, as pappardelle, massa artesanal à base de ovo. Uma verdadeira iguaria, especialmente se usadas para preparar nossas fantásticas receitas!

Pasta ao forno: aqui estão as receitas mais gostosas e criativas!

Para preparar a pasta ao forno, você pode usar vários tipos de massa: a criatividade é sua aliada, e se você quer surpreender os amigos com algo diferente das habituais (mas sempre deliciosas) lasanhas, aqui estão algumas ideias para preparar deliciosos pratos principais ao forno. Qual massa usar para a pasta ao forno? Vamos ver algumas receitas com as quais você pode preparar pasta ao forno usando fusilli, penne, pappardelle e spaghettoni.

Pennette mediterrâneas: uma receita deliciosa e simples de preparar! Para a receita, você precisará das penne rigate de trigo Senatore Cappelli orgânicas, tomate, azeitonas pretas, alcaparras, mozzarella, pão ralado e pecorino. Para prepará-la, cozinhe as penne em água salgada, que deverão ser escorridas quando estiverem al dente. Rale o pecorino e corte a mozzarella em cubos. Prepare o molho misturando o molho de tomate com as azeitonas pretas, as alcaparras, o pecorino e a mozzarella, que devem ser misturados à massa. Coloque tudo em uma assadeira, polvilhe com mais pecorino e pão ralado, e leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos. Sirva bem quente e bom apetite!

Sformatini de pappardelle: uma receita deliciosa, com um coração macio e uma crosta externa crocante! Uma maneira muito original de cozinhar a massa à base de ovo e preparar um prato saboroso de pasta ao forno! Para a receita, você precisará das pappardelle artesanais à base de ovo, tomate, azeite, mozzarella, azeitonas, pimenta, manjericão, pecorino e cebola. Primeiro, a cebola deve ser picada e deixada dourar em uma panela com azeite e pimenta picada. Adicione a polpa de tomate, as azeitonas e uma pitada de sal, e continue cozinhando por mais 15 minutos. Quando as pappardelle estiverem cozidas, elas devem ser temperadas com o molho e a mozzarella cortada em cubos. Tudo deverá ser dividido em forminhas para sformatini, que serão assadas com uma folha de manjericão por cima, a 180 graus por vinte minutos. Uma vez retirados, polvilhe com lascas de pecorino e sirva: uma verdadeira delícia!

Aqui está uma receita fantástica com penne assadas, saborosa e "queijosa"! Você precisará das penne rigate de trigo Senatore Cappelli orgânicas, manteiga, fontina, Grana Padano, molho béchamel, ovos, sal e pimenta. Prepara-se misturando o molho béchamel, os ovos, o grana com sal e pimenta em uma tigela; cozinhe a massa al dente e misture na tigela com a mistura. Rale a fontina, prepare a assadeira untada e adicione a mistura com a massa, fazendo uma última camada de queijo com fontina e grana ralado. Um último toque com pedacinhos de manteiga e asse a 180 graus por cerca de 25 minutos. Uma receita ideal e saborosa também para as crianças!

Vamos preparar os fusilli com nozes, uma verdadeira guloseima! Você precisará dos fusilli sem glúten de milho e arroz, nozes, grana ralado, azeite, molho béchamel, manteiga, sal, noz-moscada e pimenta. As nozes devem ser picadas e reservadas; enquanto isso, prepare os fusilli e tempere-os (quando estiverem cozidos al dente) com o molho béchamel temperado com noz-moscada. Adicione as nozes, o queijo ralado, azeite, sal e pimenta e coloque tudo em uma assadeira que será colocada no forno quente a 200 graus por cerca de 15 minutos. Bom apetite!

Torta de spaghettoni com almôndegas e ervilhas: uma verdadeira iguaria, que pode ser saboreada como prato único. Você precisará dos spaghettoni artesanais de trigo duro, ervilhas, tomate, mozzarella, ovos, aipo, salsa, manjericão, queijo grana, carne moída, azeite, sal, pimenta e pão amanhecido. Prepare as almôndegas da maneira clássica, misturando o pão embebido e espremido com a carne, os ovos, o grana, a salsa, o sal e a pimenta. As almôndegas devem ser muito pequenas! Pique o aipo e a cebola e deixe dourar em uma panela com azeite; adicione as ervilhas e o tomate e cozinhe por cerca de vinte minutos. Adicione as almôndegas e o manjericão e continue cozinhando por mais vinte minutos. Enquanto isso, cozinhe a massa al dente. Uma vez escorrida, prepare a assadeira untada com azeite, e adicione a massa com o molho e as almôndegas, adicione a mozzarella em cubos e cubra tudo com o queijo ralado. Asse a 180 graus por trinta minutos. Quando a crosta estiver dourada e um aroma inebriante invadir a cozinha, estará pronta, e nesse momento, bom apetite!

Siga as dicas de Spaghetti & Mandolino para levar à mesa uma pasta ao forno realmente original, saborosa e criativa!

Antonella Iannò

S&M